怎样炒包菜好吃

发布网友发布时间：2022-04-19 09:54

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懂视网时间：2022-09-20 17:19

1、第一个技巧是：炒包菜选用新鲜的包菜。在挑选包菜时，看包菜的外面最外层叶子的颜色，绿油油的就是刚进的新鲜的包菜，挑选这样的拿回家做菜是最好吃的，外表被剥得干干净净的，大多是放了好几天不新鲜的包菜，这种包菜不要考虑。新鲜的包菜买回家就吃，不要存放冰箱，蔬菜类买回来就食用，存放冰箱容易腐烂，所以买包菜是遵循当天买当天食用的原则。

2、第二个技巧，用肉片搭配包菜，鲜味十足。包菜是蔬菜中味道最淡的蔬菜，和肉食搭配，一荤一素，营养均衡，这样喜欢吃肉不喜欢吃蔬菜的伙伴，在此时也能吃几口蔬菜，补充身体的维生素。肉片选择有瘦肉有肥肉的五花肉，这样和包菜搭配，味道鲜美，一次能吃好几碗米饭。

3、第三个技巧，包菜出锅时用生抽提鲜。在菜品快要出锅时，放点生抽，能起到很好的提鲜作用，因为生抽大部分是放在最后放的，老抽是用来炒肉片给肉着色的，生抽都是用在最后，这一点都是厨房的小秘密。

热心网友时间：2023-10-01 19:56

怎样炒包菜好吃，手撕包菜这道菜挺好吃的

【食材】：包菜1个，五花肉片150克，辣椒4个，花椒粒少许，姜片四片，葱花少许，蚝油2勺，料酒1勺，食盐少许，植物油适量

【制作方法】：

第一步：准备好所用的食材，五花肉切成肉片，配料切好装盘备用。

第二步：包菜叶子撕小片，放入淡盐水中浸泡五分钟，清洗干净，沥干水分。

第三步：炒锅倒入少量植物油，放入五花肉片，小火煎炒出油脂，五花肉煎至金黄以后，放入花椒粒和干辣椒，炒出香味。

第四步：放入切好的葱花、生姜片翻炒出香味，加入2勺蚝油，1勺料酒，翻拌均匀。

第五步：把沥干水分的包菜放入，开大火翻炒拌匀。

第六步：盖上盖子，焖炒两分钟左右，至包菜叶变软，喜欢脆的现在就可以关火了。

第七步：喜欢软的，可以再炒一分钟，打开盖子，把包菜拌匀后，加少许食盐调味，关火。

第八步：把炒好的包菜，装盘后即可食用，鲜香美味又下饭。

热心网友时间：2023-10-01 19:56

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热心网友时间：2023-10-01 19:57

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