红烧素茄子怎么做好吃又简单

发布网友发布时间：2022-02-21 20:30

共4个回答

懂视网时间：2022-02-22 00:52

红烧茄子的做法

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；

2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；

3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；

4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！

热心网友时间：2022-02-21 22:00

这个最好是放一点的醋，然后再放一点的蒜头下去，很好

热心网友时间：2022-02-21 23:18

把茄子打打皮，放锅一炸，再炸出来，放上油，炒一炒，放上老抽海鲜酱油，咸盐味素炒好了，带放点粉面子，勾芡这个菜非常的好吃

热心网友时间：2022-02-22 00:52

把茄子用盐腌出水分攥干水分，起锅热油把冰糖熬化下茄子翻炒上色，放生抽食盐十三香翻炒均匀就可以了。