红烧茄子怎么做才能做出那种黄黄嫩嫩得？

发布网友发布时间：2022-02-21 19:43

共4个回答

热心网友时间：2022-02-21 21:12

茄子切小块过油炸，要多放油，茄子很吸油，要把吸进去的油再炒出来，茄子就炒软了，这样口感就很好了。等炒软后把多余的油倒出来，茄子盛出，留一点油在锅中，两勺白糖放入锅中，用中火翻炒，千万不要糊了。等糖炒化后把茄子放入锅，加酱油翻炒，放入适量的盐和鸡精，别太多。临出锅时放上蒜末或香菜末。

热心网友时间：2022-02-21 22:30

先削皮再切成条稍厚点再用清水浸泡十五分钟待水变色，水不宜过多，再用生粉拌一下炒的时候不容易散，再用油炸至金黄油要多点，炸好之后捞起来将油过滤，留少许油把切好的生姜大蒜在油里用小火炸一下再倒入茄子之后再加点白醋轻轻的抄两分钟即可盛再碗里之后在撒点葱花，之后你明白的在尝尝味道如何，我很小的时候我妈经常弄给我吃那味道让我永生难忘

热心网友时间：2022-02-22 00:05

先用水煮一下```在瘸子变得软软的以后拿起来凉透后```在加少许油下锅注意一下油温``过于太高的油温会让瘸子焦掉的````

热心网友时间：2022-02-22 01:56

粘面粉用油炸一下

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红烧茄子怎么做才能做出那种黄黄嫩嫩得？