红烧茄子怎么做？而且最好吃的那种

发布网友发布时间：2022-03-15 17:09

共3个回答

懂视网时间：2022-03-15 21:30

红烧茄子的做法

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；

2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；

3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；

4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！

热心网友时间：2022-03-15 18:38

原料：茄子2根，香辣酱一瓶（也可以用其它品牌，但要用香辣酱，不要用辣椒酱）

锅里放1碗的油，茄子切成滚刀块，入油锅炸4分钟，记住要用勺子不断翻动。

倒出多余的油，加入一小勺的香辣酱，加一点水，用小火煮2，3分钟就可以装盘了。味道相当可口。

热心网友时间：2022-03-15 19:56

最简单的办法，把茄子切成叮
然后放到油锅里炸到7分熟，2：作料，油，干辣椒，蒜少许，姜少许，放在一起超10秒左右
然后把7分熟的茄子放在一起炒，加入调料
起锅之前放入葱花
便可