青椒炒荷包蛋家常做法，焦香美味简单快捷，看一次...

发布网友发布时间：2022-02-21 16:35

共7个回答

热心网友时间：2022-02-21 18:05

青椒，相信大家平时做菜都会用到，青椒大多是作为配菜，可以用来炒鸡蛋和肉丝，味道都是非常不错的，青椒是饭桌上的常客，也是家庭里面不可或缺的食材。青椒富含多种维生素，适合高血压高血脂的人吃。

青椒炒荷包蛋家常做法，焦香美味简单快捷，看一次就会做

青椒可以单独炒，虎皮青椒是青椒做得最多的做法了，虎皮青椒口味独特，让人吃了念念不忘，今天我们用青椒搭配鸡蛋做一道美食，那就是青椒炒荷包蛋，这道菜的用料简单，做法也很简单，不过炒制的时候还是需要用一些小妙招，这样做出来的青椒炒荷包蛋味道超级好，解馋下饭，特别适合新手操作。

青椒炒荷包蛋家常做法，焦香美味简单快捷，看一次就会做

食材准备：青椒、鸡蛋、大蒜、干辣椒、白糖、鸡精、生抽、食用油

具体步骤：

1、准备几根青椒，清洗干净后将根蒂下压再转动几圈，将青椒中的籽去除，全部处理好之后用菜刀将青椒拍打几下，然后将青椒切成2-3段，装入盘中备用；准备一个碗，打入4个鸡蛋备用，不需要打散，大蒜去掉外皮后切成薄片，干辣椒切成小段备用；

青椒炒荷包蛋家常做法，焦香美味简单快捷，看一次就会做

2、起锅，锅中倒入适量食用油，油热倒入打好的蛋液，开中大火炒制，待蛋液一面定型后再将煎至凝固后蛋黄推散摊平，待一面煎至金黄后再翻面继续煎制，待鸡蛋两面都煎至金黄后盛出，随后将煎好的鸡蛋切成菱形小块，切好装入盘中备用；

青椒炒荷包蛋家常做法，焦香美味简单快捷，看一次就会做

3、再次起锅，倒入适量食用油，油热后下入切好的青椒，开中火将青椒煎至起虎皮，期间不断用铲子将青椒压一压，这样可以更快出虎皮，随后盛出备用；

青椒炒荷包蛋家常做法，焦香美味简单快捷，看一次就会做

4、锅中留少量底油，油热下入切好的蒜片和干辣椒，开小火不断翻炒爆出香味，随后加入小半勺黄豆酱和少许蚝油，不断翻炒出酱香味，然后下入煎好的青椒，转大火翻炒几下，然后下入切好的鸡蛋，随后开始调味，加入少量白糖、鸡精、生抽，不断翻炒均匀将调料化开，大概不断翻炒1分钟左右就可以关火出锅了，盛入盘中，这道非常简单的青椒炒蛋就做好了，酱香入味，非常好吃。

热心网友时间：2022-02-21 19:23

是的，这个看一次就会了。很简单的，不但简单快捷，又美味健康。先把蛋煎好，之后再煸青椒。然后再一起炒。

热心网友时间：2022-02-21 20:57

材料：青椒380克；调料：大蒜（白皮）30克酱油30克醋15克豆豉15克植物油20克盐4克
做法：1. 将青椒洗净，去蒂去籽，保持青椒完整不碎；
2. 大蒜去皮，用刀拍扁；
3. 将锅放旺火上烧红，放入青椒，用铁勺将青椒压扁，翻烧至青椒表皮呈现许多黑点时，将锅端离火口，停放30 秒钟；
4. 再置火上，倒入植物油，加大蒜、甜豆鼓、精盐、酱油、味精，拌炒20 秒钟，再放上醋即成。

热心网友时间：2022-02-21 22:49

真的非常简单，第一次学做菜就是青椒炒荷包蛋。先是倒油加热，先后加入几个土鸡蛋，下锅时注意鸡蛋的美观完整，可以先放些盐调味，然后倒入切好的青椒拌匀下喜欢的调味料，翻炒几分钟就可以出锅了。

热心网友时间：2022-02-22 00:57

青椒炒荷包蛋家常做法，焦香美味简单快捷，我觉得看一次是根本学不会的，虽然看起来相当的简单，但是实际操作起来还是有一定难度的。

热心网友时间：2022-02-22 03:21

会的，青椒炒荷包蛋其实很简单，先把荷包蛋煎好待用，在把青椒炒熟，再把荷包蛋倒入，放点调料，就可以了。

热心网友时间：2022-02-22 06:03

鸡蛋煎成两面金黄的蛋饼，切成块，青椒切段，葱姜蒜少许。热锅凉油小火炒葱姜蒜爆香，放入煎好的鸡蛋翻炒均匀。烹入秘制酱油即可淋少许香油。撒香菜出锅。

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