在家怎样煮茶叶蛋？

发布网友 发布时间：2022-02-21 17:25

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懂视网 时间：2022-02-21 21:46

五香茶叶蛋的做法：

十个鸡蛋

2个八角

2克香叶

1克桂皮

2克小茴香

5克红茶叶

30克白糖

20克盐

15克老抽

25克生抽

搅拌均匀

香料放一起用清水浸泡5分钟

凉水下鸡蛋

水开后煮5分钟

将香料 料汁 500毫升清水加入锅中

放入茶叶

大火烧开后煮5分钟

鸡蛋均匀敲碎

放入锅中

小火煮5分钟

出锅

五香茶叶蛋就做好了

再浸泡12-24个小时会更入味哦

热心网友 时间：2022-02-21 20:51

材料
鸡蛋15个，煮茶蛋料包，盐，酱油，茶叶一小撮
做法
1.锅里添半锅水，没过鸡蛋，加盐茶叶酱油和一包煮茶蛋料，大火把水烧开，然后小火煮五分钟。用小勺挨个把鸡蛋表面敲出裂纹，为了更好的入味。
2.停火，把鸡蛋翻个，浸泡一会儿，接着小火煮五分钟，然后浸泡，然后再煮五分钟。煮好的茶蛋继续在汤汁里浸泡，一晚上以后吃味道更佳。
煮茶叶蛋的技巧
1、煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
2、煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。
3、煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

热心网友 时间：2022-02-22 00:05

五香茶鸡蛋
　　
　　鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。
　　1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。
　　2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。
　　色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。

卤蛋

【材料】

鸡蛋10个

调味料

肉臊酱1/2斤、酱油1/2杯

【作法】

1.鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色。

2.肉臊酱盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出。

【制作小秘诀】

1若是由冰箱取出的冷藏蛋，要恢复常温后才可入锅煮，否则很容易破裂，也可以放在冷水中浸泡，可比较快地恢复常温。

2鸡蛋放入肉臊酱内煮的过程中，要不时翻动，入味才均匀。

热心网友 时间：2022-02-22 03:37

原料：

鸡蛋 若干(你喜欢)

底汤：
茶叶 一小撮
八角 1~2 个
花椒 一小撮
酱油 加至水快成黑色为止
盐 一勺
太太乐鸡精 两勺

我建议：1.最好大家不要用那些粉状的大料，因为煮起来，粉会浮在汤面，很难看
而且有点脏脏的感觉。
2.底汤不要做得太咸，最好做到比你能接受的味道稍微咸一点就可以了

把鸡蛋放在底汤里煮，把鸡蛋煮熟为止
用你能找到的任何武器（大铁勺，*子，筷子...)把蛋壳稍微敲裂。这样鸡蛋容易入味
鸡蛋放在冰箱的话，一般保存一个多星期两个星期没有问题
如果没有冰箱，一般也能保存五六天

鸡蛋一般要放一到两天才能入味的：）

热心网友 时间：2022-02-22 07:25

把鸡蛋放入水中，放入五香，八角等香料。然后放入盐，酱油，把鸡蛋煮熟，然后一个个轻轻敲碎在煮一小会儿就可以享用五香鸡蛋了！