粉皮怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-02-21 15:57

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热心网友 时间：2022-02-21 17:27

粉皮是比较传统的一种特色食品，主要原材料就是淀粉。在我们当地，常吃的还是红薯粉皮，就是由地瓜粉制作而成。粉皮可以说是非常好搭的一种食材，烹饪方法是多种多样，可以炖鸡、炖鱼、炒鹅蛋、凉拌等等。今天我就来介绍一道以粉皮为主要原料，搭配肉丝、黄瓜、鸡蛋、木耳等，凉拌而成的美食，希望大家喜欢。

下面我们就来看一下具体操作步骤——

第一步：将整张的粉皮用温水泡透，尽量保持粉皮的完整性。粉皮泡透后，切成约一厘米宽的条状放入开水中焯一下，然后凉水冲凉，在放入碗中备用。

第二步：准备一根黄瓜洗净，切成丝。

第三步：取一个鸡蛋，放入锅中摊成鸡蛋皮，然后再改成约一厘米左右的条状。

第四步：木耳泡透后顶刀切成丝，然后再用开水烫一下，再过凉。

第五步：西红柿一个洗净，用刀切成条状。

第六步：取猪里脊切成丝，放入锅中煸炒熟后，加入甜面酱炒出酱香味，放入碗中放凉备用。

第七步：将蒜米捣成蒜泥，然后将所有准备好的原料一起放入一个干净的碗中，依次加入少许味极鲜、米醋、白糖、香油、盐少许、味精、鸡精，最后搅拌均匀即可食用。

【小贴士】：1、这道菜的主要食材就是粉皮，其它配料可以根据自己的喜好添加。

2、粉皮要先泡在焯水，这样焯过水的粉皮非常的又韧性。

3、蒜米可以适量的多放点，这样拌出的菜品才会更有味道。

4、喜欢吃香菜的里面可以加点香菜。

以上就是我对此问题的回答，希望能够帮到你，也希望大家能够喜欢这道美食。粉皮作为街头小吃代表之一，以上做法最好吃。

热心网友 时间：2022-02-21 18:45

主料：排骨750克、粉皮2张。

辅料：花生油20克、白糖5克、葱1棵、姜1块、八角2个、花椒2克、香叶2片、干山楂2片、白芷1块、桂皮1块、酱油2勺、老抽2勺、料酒2勺、盐半勺。

1、粉皮先用水冲洗干净用手撕成小块。

2、排骨放入烧开水的锅中，加入两片姜片和1勺料酒，煮至出来浮沫捞出冲洗干净。

3、锅中倒入油烧热后将排骨倒入翻炒至水分蒸发表面金黄。

4、加入葱姜。

5、加水。

6、加入除盐外的其它配料煮开。

7、炖煮至汤汁变少。

8、将粉皮放入汤汁中。

9、加盐炖煮至汤汁浓稠即可。

10、成品图如下。

热心网友 时间：2022-02-21 20:53

热心网友 时间：2022-02-21 23:34

热心网友 时间：2022-02-22 03:22

热心网友 时间：2022-02-22 07:27