凤梨菠萝是不是一个品种

发布网友 发布时间：2022-02-24 15:47

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热心网友 时间：2022-02-24 17:16

凤梨、菠萝是不是一个品种？

一，从生物学上来说，菠萝和凤梨属于同一种水果，是一个品种。它们都有一个统一的称呼叫做Ananas comosus。就跟沙瓤西瓜和水壤西瓜一样，只是品种间的差异。菠萝一般分为4大类，分别是卡因类，皇后类，西班牙类和杂交种类。市面上卖的，基本上都是皇后类和杂交种类为主，因为卡因内酸度比较高，不适合直接吃，只适合做罐头。皇后类的菠萝叶缘有刺，果实呈圆筒型或者圆锥形，一般净重400~1500克，果眼比较深。杂交种类的菠萝，边缘也有刺，单果重1200~1500克，以皇后类的菠萝重，而且果肉呈*，口感脆爽，纤维少。

二，既然菠萝和凤梨在生物学上属于同一品种，那么市面上卖的时候为什么分为两个品种呢？这是因为凤梨除了形态上与部落不同，此外口感和味道也比菠萝要好，价格上也更贵，商家为了区分两者之间的区别，把学名和俗称分离开，叫法上不同之后也方便人们更好的区分两者。

三，那么我们在购买的时候，如何区分菠萝和凤梨的差别呢？首先来看外观的区别。菠萝的叶片比较薄，而且边缘有刺；

凤梨的叶片厚，边缘无刺，两者差别很大。

菠萝的个头一般比凤梨的个头要大。果肉的区别，菠萝一般都有很深的果眼，果肉的纤维多，口感偏硬。而凤梨的果肉纤维很少，吃起来口感细腻软糯清甜。这也是为什么凤梨比菠萝贵很多的原因。

另外他们除了外观和果肉的不同之外，吃法上也有所不同。我们在买别人切好的菠萝的时候，一般都会发现菠萝都会泡在盐水里。因为菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，菠萝蛋白酶会刺激我们的口腔，用盐水浸泡之后，会很大程度上减少对我们口腔的刺激。因为菠萝蛋白酶有一个“隐藏功技能”—嫩肉。所以很多人也会用菠萝做菠萝咕咾肉。

凤梨因为软糯香甜就没有菠萝吃起来这么麻烦。

需要注意的是，菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质和菠萝中的果酸会使蛋白质凝固，不易消化。

热心网友 时间：2022-02-24 18:34