蛤蜊里面的沙应该怎么洗干净
发布网友
发布时间:2022-02-24 17:17
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热心网友
时间:2022-02-24 18:46
清洗蛤蜊里面的沙,就,加少量的盐和油,然后泡差不多两个小时。沙子就应该会洗尽了。
如果你买的蛤蜊是肉没有壳的。就先用开水烫,然后就是加盐,一遍一遍的过。要是还是担心的话,蛤蜊里面有一种黑色的叫沙袋把那个去除有没有沙了。
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热心网友
时间:2022-02-24 20:04
用香油盐水浸泡:
如果时间允许的话,可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊,用这个方法有一点要注意,那就是水的温度,水最好是20度上下的水,如果直接用水龙头里放出的自来水,水温低,蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时,蛤蜊会吐出很多泥沙。
来回摇晃:
找个大点的,带盖子的盆或者盒子,把贝壳放进去,倒入少许水,没过即可,然后用手不停的来回摇晃容器,力度适中,不要过大,不然蛤蜊的壳子就会碎了,卖相不好。摇两分钟后,蛤蜊晕了,会吐出不少泥沙,用水洗一洗再摇一摇,反复三次就差不多了。
焯水:
这个方法是最直接的,最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了,不过要是用蛤蜊做汤的话就不建议用这个方法,鲜味会流逝。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中,盖上锅盖,一分钟后捞出。再用水冲洗,把花蛤里的泥彻底洗干净,沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。