去骨凤爪怎么做
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发布时间：2022-02-24 15:22
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热心网友
时间：2022-02-24 16:52
去骨凤爪的做法步骤
步骤 1：调制酱料,按照以下比例来调制，做完后无需冷藏，直接密封保存即可。泡椒60克，米醋30克，蒜泥30克，白醋15克，白糖15克。按这个比例放大或缩小即可，具体看你鸡爪多少而定，这里是八个鸡爪。
步骤 2：鸡爪放水里煮，去浮漂，等水开了3分钟后焖15分钟。放凉，放冰箱冷藏3小时以上。
步骤 3：鸡爪去骨，先去大骨，再去小骨。等全部鸡爪去骨完成后，用刀将鸡爪切成两半，放入酱料搅拌，酸酸甜甜微辣的去骨凤爪完成啦。
鸡爪怎么去骨
1.为了给鸡爪顺利去骨，将鸡爪焯水后再用冷水冲洗。
2.用剪刀将鸡爪的指甲去除方便剔除鸡爪的骨头。
3.在鸡爪的中间部位划上一刀。
4.用手拉骨头使其骨头与肉分离，再用手一拧即可。
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