发布网友 发布时间:2022-02-24 14:36
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热心网友 时间:2022-02-24 16:55
原料:面粉200克、热水80克、冷水25克、鸡蛋、葱花、盐、油适量。做法:1、尽量散开,慢慢浇热水烫一下,再慢慢加入凉水,和成比较柔软的面团,饧20分钟;2、面团揉一下,揉成一个大长条,切成小剂子。3、面案抹少许油,拿一个剂子放在上面,擀成一个薄薄的大长条,末上油,慢慢地卷起来,然后竖着放,从上向下一按,擀成小圆饼即可。4、锅中放适量油,把面饼放入,小火煎,待面皮鼓起后,用筷子挑起来,倒入鸡蛋,待蛋液快慢慢凝固后,翻面盖盖,慢煎至两面金黄后出锅。