怎么鉴别市场上蜂蜜的真假？

发布网友发布时间：2022-02-24 18:47

共2个回答

热心网友时间：2022-02-24 20:17

第一种方法：瓶子倒立，看蜂蜜的流动速度。

真

真的。流动缓慢

假的。流动速度快。

此法，主要通过浓度来辨别，一般用在不能打开的验时。

第二种方法：拉丝法。

真

真的。拉丝细长，有弹性。

假的。拉不成丝。

第三种方法。闻

真的。有淡淡、轻轻的花生气味。

假的。只有浓烈的香精气味。

第四种，含水鉴别，把蜂蜜滴在白纸上。

真的。呈珠状、不会渗开。

假的。会渐渐渗开，渗开速度快，则说明水分越多。

第五种方法。冲水看气泡。

真的。蜂蜜有大量均匀的气泡产生

假的。就比较少。

热心网友时间：2022-02-24 21:51

根据单花种蜂蜜固有的和百花蜂蜜良好的色、香、味、形的特点与假蜂蜜的缺陷进行判断。

真：正常的蜂蜜光泽油亮，透明度好。新鲜蜂蜜气味明显，单花种蜜有该蜜源花种本身独特的气味，混合蜜应有纯正良好的气味。味甜而微酸，口感绵软细腻，喉感略带麻辣，余味轻悠长久，且独具风格。手捻蜂蜜细腻。

假：颜色与正常蜂蜜不符，味道平淡、喉感弱，余味轻淡短促，凡有玉米香气、蔗糖气味、氨水气味、柠檬酸味、饴糖味道，或色泽鲜艳、手捻粗糙、形状不一者都是假蜜或为掺假的表现。