冰糖雪梨制作方法和用量

发布网友 发布时间：2022-02-24 18:23

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热心网友 时间：2022-02-24 19:53

冰糖雪梨的做法各说各有理，也有盲目制作的，所以很多咳嗽患者采用冰糖雪梨治疗咳嗽时效果不佳，还怪偏方不好。这里要说几点做冰糖雪梨容易犯错的地方，也是做错了治不好咳嗽的原因。

川贝：川贝应该要先洗干净，因为川贝是属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植川贝的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在川贝粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。

要把川贝洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的川贝也不要马上吃，务必再用残洁清浸泡5分钟。残洁清可以杀灭川贝表面残留的有害微生物;残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗川贝时，千万注意不要把川贝蒂摘掉，去蒂的川贝若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡川贝，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

雪梨：梨有很多种，但在治疗咳嗽时切记要选择雪梨，其它如鸭梨、皇冠梨等，效果都不一样，所以选择梨是要选择雪梨，而且在制作时洗净后不要削皮，切块。

制作冰糖雪梨步骤：

1.准备材料。川贝4g，冰糖20g，雪梨2个

2.川贝泡洗干净用纸巾吸干水份，这样容易碾磨成粉而不粘团。

3.放在小碗里碾磨碎，也可用厨房搅拌机打磨，或者直接让药店帮忙碾磨成粉。

4.雪梨洗净切块状。

5.加入10克冰糖7、2克川贝粉。

6.将雪梨放入碗中，再放入锅中煮，用小勺在梨内加入少许凉开水，约梨的一半就可以，煮的时候还会渗出部分水份。盖好盖，用高压锅煮半小时。

7.川贝炖雪梨，化痰止咳润肺。煮熟的梨和川贝要趁热吃，一次吃一个的量。

以上就是制作冰糖雪梨的正确方法，还阐述了制作时容易出错的两点，希望大家切记，不要做错方法。