烧鸟白子是什么部位？

发布网友发布时间：2022-02-24 20:03

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热心网友时间：2022-02-24 21:33

白子是鱼类的精巢。

白子指河豚、鳕鱼等鱼类的精巢。白子烹调方法多为刺身、火锅、烧烤，因含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品。在经过烹饪的情况下，鱼白会呈奶油和胶状，且白子入口感觉滑腻，很有特色。

白子这道菜在日本比较受欢迎，在日本属于高级菜式，中国虽然也有，但是大多数人还是接受不了白子的外观。

相关信息：

白子稍加汆烫后，用橘醋、浅葱、辣萝卜泥调味，入口顺滑。另外，常见的白子料理是烤白子，盐烤或酱油烤。这样做出来白子表面烤得焦香，内部依然柔滑，味道、质感、温度都变了很多，非常好吃的一道菜。