怎样才能洗干净风干肉上的调料

发布网友发布时间：2022-02-24 10:55

共1个回答

热心网友时间：2022-02-24 12:25

洗干净风干肉上的调料方法：

技巧一，多次用热水清洗以后，准备面粉适量，面粉有吸附的效果，这一可以把腊肉表面的污渍全部清洗干净。

技巧二：清洗完以后的腊肉，如果是要现吃的话，需要放入到冷水中浸泡，中和一下它的盐分，这样吃起来就不会太咸，如果不及时吃的话，要悬挂起来，第二次吃的话，直接清洗即可。

技巧三：拿出腊肉先用热水浸泡，你也可以直接煮一下，然后捞出来再仔细涮洗干净，不过这个技巧清洗腊肉，它的香味会减少很多，但却是最干净的。

腊肉的保存方法：

一、冷冻保存

把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的。

如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。

二、悬挂保存

如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。

这种保存腊肉的方法有一个缺点，就是时间久了容易渗出油脂，从而让腊肉变柴而影响口感，因此只适合在比较冷的时候短期保存腊肉。

三、埋土保存

把腊肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层，最后把它埋入地下保存起来。

这种保存方法可以保存长久3年之久，而且取出之后味道会更加好吃。其实这种保存腊肉的方法在云南很是流行，当地人称之为香肉。

四、封坛保存

把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间。