鲫鱼豆腐汤怎么煮？

发布网友发布时间：2022-02-24 10:29

共4个回答

热心网友时间：2022-02-24 11:58

食材用料：

鲫鱼一条

豆腐一块

料酒一勺

葱 1棵

姜 2片

香菜 1把

菜谱做法：

1.鲫鱼一条、豆腐一块、料酒、葱、姜

2.豆腐切块后入锅内加一勺盐煮五分钟

3.取出沥水份备用

4.锅烧热，用生姜先擦一下锅底

5.倒入油后将鱼放锅内煎至一面成型

6.翻过来煎另一面至成型

7.放入姜片、葱段炒香

8.加适量水没过鱼，倒入一勺料酒

9.烧开后转小火慢炖至鱼汤发白（根据加水量的多少，时间自己掌握，鱼汤颜色会渐渐变白越来越浓）

10.放入豆腐块，按个人口味加适量盐

11.继续炖至鱼汤成发白浓汤状，撒入葱花香菜

12.成品

热心网友时间：2022-02-24 15:13

鲫鱼洗净后改刀，盐和料酒腌制半小时，热锅下油，将鲫鱼放入锅中煎到2面焦黄后取出，锅中放高汤或开水，放入鲫鱼豆腐煮至汤层奶白色即可出锅

热心网友时间：2022-02-24 18:44

鲫鱼洗干净沥水，下油锅煎至两面微黄，分几次将开水沿着锅边倒进锅里，等汤有点白色就再继续加水，每次都要等水大开了再继续倒水进去，水量够了就将火关小一点继续炖煮，等汤完全成了乳白色就可以加豆腐了，再煮三、五分钟就可以加香菜、盐、胡椒粉，关火，鱼汤就可以上桌了

热心网友时间：2022-02-24 22:32

鲫鱼收拾干净，用少量盐涂抹均匀腌一会儿，豆腐切块。
锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎制。
放入花椒，八角炒香，鲫鱼煎到2面金*即可
锅中倒入适量的水
倒入豆腐，葱段，盖上锅盖大火煮上一会儿。
煮开后，加入盐，鸡精，料酒，香油，白胡椒调味。
出锅前放入香菜，关火即可。

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