包浆豆腐是怎么做成的，自己在家能做吗？

发布网友 发布时间：2022-02-24 09:57

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热心网友 时间：2022-02-24 11:26

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，相传是淮南王刘安所发明。豆腐中含有人体必需的多种微量元素和优质蛋白，在人体的消化吸收率高达95%以上，深受男女老少的喜爱，素有“植物肉”之美称。

豆腐的吃法多种多样，我们常见的麻婆豆腐、家常豆腐、红烧豆腐、鲫鱼豆腐汤等都是很受欢迎的美味菜肴。不过就算再好吃，再喜欢吃，同一种做法吃多了之后就会厌倦，我就是一个很爱吃豆腐的人，平时会想着法的研究和学习豆腐的各种吃法。最近我就新学了一个豆腐非常好吃的做法，如果你也喜欢吃豆腐，一定要试试这种做法，豆腐鲜嫩多汁，一口一块还包浆，比吃红烧肉还过瘾。今天瘦猴就把这道“包浆豆腐”的家常做法分享给大家，喜欢的朋友可以一起学习一下。

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酱香包浆豆腐

所需食材：包浆豆腐500克、青椒1个、小葱1根、淀粉适量、白糖1勺、番茄酱1勺、生抽1勺、甜面酱1勺、盐、花生油。

具体做法：

1、先准备好所有食材，豆腐、青椒和小葱清洗干净，沥干水分备用。

2、准备适量淀粉，倒入包浆豆腐，让每一块豆腐都均匀裹上一层淀粉。

3、小葱切成葱花，青椒切成小丁备用。

4、准备一个小碗，分别加入白糖、食盐、生抽、甜面酱和番茄酱。

5、再加入少量清水，搅拌均匀调成酱汁。

6、锅里倒入少许花生油烧热，放入豆腐，用小火慢慢煎至两面金黄。

7、接着加入葱花和青椒，倒入调好的酱汁，开大火，快速翻炒均匀。

8、等锅中汤汁快收干时关火，出锅装盘即可。

豆腐购买技巧：

1、看颜色。优质新鲜的豆腐是乳白色和淡*的，如果颜色呈深灰色又没有光泽的豆腐一般都是不新鲜的，或者就是使用的黄豆质量比较差的。

2、看弹性。好的豆腐富有弹性，表面细腻又完整。劣质豆腐表面比较粗糙，摸上去没有弹性，有的还会黏手。

3、闻气味。新鲜的豆腐都有种豆香味，不新鲜的豆腐闻起来有种酸馊味。

▬▬瘦猴说▬▬

豆腐虽然好吃，但是一次也不能多吃，因为豆腐中蛋白质含量较高，一次吃多了会阻碍人体对铁的吸收，容易出现腹泻或者腹胀等症状。另外，豆腐中嘌呤的含量也较多，所以有痛风病的人要少吃。

热心网友 时间：2022-02-24 12:44

无论学做什么，只要有耐心就能做成就能成功，特别是想多吃点更容易，只要自己想做的，更容易学的会。

包浆豆腐怎么做

包浆豆腐做法如下：
做法一、
材料：包浆豆腐一袋，折耳根，葱，芽菜肉末，油，生抽，辣椒面，花椒面，味精
做法：
1、折耳根，去须，清洗干净，沥干水分。
2、芽菜肉末，切成葱末。
3、锅有温度了放入调和油。
4、全程小火操作，包浆豆腐是相当小气的。
5、倒入生抽，芽菜肉末，这样会上色，入味。
6、放入辣椒面和花椒面，用筷子翻动，不要破了。
7、豆腐夹起来盛盘了后，锅里的油和调料用来翻炒下折耳根。
8、倒入盘里，撒上葱末。香喷喷的包浆豆腐就做好了。
做法二、
材料：包浆豆腐，香菜、辣椒粉、花椒粉、盐
做法：1.锅里多倒入一些油，油热后放入豆腐，转中火包浆豆腐表面金黄后捞出。2.用适量辣椒粉、花椒粉、盐、味精调成蘸水。

做法三、
材料：包浆豆腐，盐，腐乳

做法：1.锅入油、少许盐中小火烧热入，入包浆豆腐一块块慢炸至6面变黄就捞出了。2.都炸好后拌上腐乳就可以了。

如果自己感兴趣想吃的话，可以尝试一下，在家里没事做一做。

热心网友 时间：2022-02-24 14:19

包浆豆腐（普通豆腐变成包浆豆腐！）的用料
老豆腐 1块小苏打 8克盐 少许辣椒粉 鸡精 白砂糖 花椒粉 一定要表面干了再煎炸！不然容易漏浆
包浆豆腐（普通豆腐变成包浆豆腐）
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
一定要使用水分少的老豆腐，不然水分多了煎的时候容易漏浆，豆腐切成小块，把清水和小苏打、盐混合倒入豆腐块中，用温水是浸泡4个小时，或者用冷水浸泡8个小时，最好泡制过夜，容易出浆，浸泡后沥干水分再开始炸制

步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大家注意一定要表面变干才可以去炸，炸的时候油温要高才不会炸爆，这个原本是需要云南那边的豆腐的，我就是买不到才用普通豆腐炸的，炸制出锅后，用辣椒面，鸡精，盐，白砂糖，花椒粉以自己喜欢的比例调制，也可以加入折耳根等调料。 外脆里嫩，超级香

步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
小苏打一勺，盐半勺

步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
水淹过豆腐