制作香葱鸡蛋饼的时候需要准备哪些调料？

发布网友 发布时间：2022-02-24 05:42

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-02-24 07:11

这样的面粉葱花鸡蛋饼，葱香浓郁、营养美味，吃起来柔软又筋道，最主要的是做起来特别简单快捷，真是不错的早餐选择。如果喜欢吃甜的，调面糊时不加盐而加入适量白糖，当然也不再加入葱花，这种甜的面饼也是很好吃的哟。将面粉放入大碗中，打入鸡蛋，再加入适量盐，然后少量多次的加入温水，一边加入温水一边用筷子和面，将面粉调成细腻浓稠的酸奶状面糊，状态为用勺子舀起倒下能快速流淌即可。把锅烧热，加入少许食用油，转动锅子使热油润泽锅的内壁，然后调成小火，舀入一勺面糊，一边转动锅，一边用勺背推动面糊，将面糊摊成薄饼，烙至定型后翻面，烙至两面出现金黄的锅巴后取出。制作面粉葱花鸡蛋饼，在调面糊时的状态很重要，面糊在一定范围内偏稀做出的饼口感更柔嫩，而偏干做出的饼口感更筋道。

制作面粉葱花鸡蛋饼，在调面糊时加入温水，用温水和面能更快的激活面粉的状态，这样做出的葱花鸡蛋饼柔软又筋道，香味也更浓。制作面粉葱花鸡蛋饼，在调面糊时加入鸡蛋的数量更多，做出的饼就会更加绵软筋道，鸡蛋加入的多就要减少水的用量。

制作面粉葱花鸡蛋饼，在调面糊时加入的水量会受面粉性质、鸡蛋的数量和大小影响，一般用水量为面粉量的百分之八十至百分之一百，一定要少量多次的加入水，这样更容易调出自己需要的面糊状态。

在案板上刷上一层色拉油，取一个剂子擀成薄的面片，刷上一层色拉油和洒上一层葱花，从面片的边缘开始往里卷成一个寿司卷，再从寿司卷的两端同时往中间卷成一个圆的面团，再擀成一个0.5厘米厚的葱花饼胚，放入平底锅中小火煎至两面金黄。

热心网友 时间：2022-02-24 08:29

热心网友 时间：2022-02-24 10:04

热心网友 时间：2022-02-24 11:55

热心网友 时间：2022-02-24 14:03