萝卜炖牛肉怎么做好吃又烂窍门

发布网友发布时间：2022-02-24 05:40

共7个回答

热心网友时间：2022-02-24 07:09

1.准备食材:把牛肉切块状，白萝卜去皮切块。

2.准备辅料:把姜切片，葱和香菜切成小段。

3.锅中烧开水放入牛肉块焯去血水，捞出过凉水冲洗干净备用。

4.锅中放适量的油烧至五成热，放入姜片、葱段和红干椒爆出香味。

5.再放入牛肉翻炒变色。

6.调入适量的生抽和料酒翻炒均匀。

7.添入温水没过牛肉，放入八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右。（水要一次加足，中途再添水会影响汤汁口感。）

8.再放入白萝卜继续炖煮15-20分钟，调入适量的盐和鸡精，撒香菜末即可出锅。

热心网友时间：2022-02-24 08:27

牛肉炖萝卜

个人觉得

关键是牛肉的处理

是起决定性作用的

牛肉要提前泡一泡才好

清洁又能去掉血水

然后切适合炖的小块

冷水下锅大火烧开

撇掉浮沫

一次添足够的水

慢炖一会后关火盖盖

降温后再烧开关火盖盖

萝卜清洗后切块

放入牛肉中一起炖

直到软烂

适量调味后

就可以啦

譬如香菜或葱花之类的配料

就看个人喜好喽

真香

热心网友时间：2022-02-24 10:02

我觉得萝卜炖牛肉首先把牛肉泡几个小时然后洗净切块，把萝卜切块，焯水后的牛肉加水，水开后加葱姜祘巴角料酒生抽小回香，小火慢炖至八成熟丶加入萝卜，一同炖至萝卜软就可以了。

热心网友时间：2022-02-24 11:53

牛肉在水中多泡一段时间，洗净切块。焯一下水。萝卜选用白萝卜切块。焯水后的牛肉加开水。加葱，姜，料酒。生抽。五香粉。小火慢炖至牛肉八成软烂，加入白萝卜块一同炖至萝卜软烂，加盐调味就可以了。

热心网友时间：2022-02-24 14:01

牛肉洗净切成片，生姜切片，萝卜去去皮切块儿。锅中放入切好的萝卜块，加入3碗清水，加入1颗家乐牛肉浓汤宝，浓汤宝选用优质食材制成，大厨配方，精心熬制的醇厚汤底，只要1颗就能让家人喝上美味鲜汤！
大火烧开后，小火慢炖，炖至萝卜能用筷子轻松扎穿，这时的汤汁飘着浓浓的牛肉味，汤头鲜香醇厚。

热心网友时间：2022-02-24 16:26

牛肉洗净切块泡出血水。
步骤2
加入各种调料即少量水用高压锅压20分钟。
步骤3
萝卜去皮切块。
步骤4
压好的牛肉连汤一起倒入炖锅，放入萝卜块。
步骤5
大火烧开后转小火慢炖。
步骤6
焖至萝卜软烂，汤汁基本收干即可关火。
步骤7
装盘。
烹饪技巧

热心网友时间：2022-02-24 19:07

用清水浸泡一会牛肉，可以让牛肉当中的血水和脏东西都浸泡出来，让牛肉吸收到更多的水分，炖牛肉的时候牛肉就更容易炖的软烂好吃了。先将购买回来的牛肉放到清水当中清洗干净，再用清水将牛肉泡上，每隔大约2个小时左右换一次水，让牛肉在清水当中浸泡4个小时左右即可。