最好吃的萝卜炖牛腩怎么做？

发布网友发布时间：2022-03-18 05:39

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懂视网时间：2022-03-18 10:01

萝卜炖牛腩的做法：

适量牛腩洗净

一个白萝卜

两个八角

两克香叶

两克桂皮

少许冰糖

一小撮花椒

一头大蒜

一块姜

一根大葱

适量香菜

两勺生抽

一勺老抽

牛腩焯水

焯水过程中可以准备葱姜蒜

姜切片

香菜切段

大蒜剥皮

牛腩焯出血水捞出备用

锅烧热后加入适量油

放入花椒香料炒香

放入大蒜和姜

炒出香味后加入牛腩

翻炒一下倒入大葱和冰糖

加入料汁

牛腩上色后加入适量清水

大火烧开

翻炒一下改中小火

盖上盖闷煮30分钟

萝卜去皮切小块

放入萝卜继续闷煮20-30分钟

出锅

根据喜好放上香菜

萝卜炖牛腩就做好了

热心网友时间：2022-03-18 08:32

做法：

1.牛腩洗干净，准备好姜片、蒜瓣和各种香料

2.牛腩切块，建议不要切得太小，炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子

3.干锅炒干牛腩的水分，盛起

4.起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味来

5.倒入炒过的牛腩，翻炒5分钟左右

6.放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料

7.倒入一碗半的水，煮沸

8.把牛腩倒入高压锅，按下炖牛/羊肉的键

9.出汽后炖45分钟

10.炖牛腩的间隔，把萝卜切大块备用

11.牛腩炖好后，放入萝卜，加盖炖上10分钟就可以了

12.炖好的香喷喷牛腩

牛腩性温，吃多了容易上火;而白萝卜却性偏寒，两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果，真可谓相得益彰，且现时天气渐入深秋，在家炖上一锅萝卜牛腩，随做随吃，实算一件美事，只不过，要挑上好的牛腩，须不畏早起跑一趟菜市场，早起的鸟儿才有食吃。

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