萝卜牛腩煲的简单做法

发布网友发布时间：2022-02-24 04:45

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热心网友时间：2022-02-24 06:15

“天凉了，身体告诉我需要贴秋膘。
炖一碗香喷喷热气腾腾的萝卜炖牛腩，
牛腩酥软，牛筋入口即化，萝卜甜美，
热乎乎地吃上一顿，
感觉立刻全身又再次充满了力量。

没错，有时候美食就是对身心最好的安慰。”

萝卜炖牛腩

用料

主料牛腩300克牛筋2条白萝卜半个

辅料山茶油50毫升生姜3片料酒50毫升沙茶酱2大匙

蚝油2大匙老抽1大匙生抽2大匙红糖适量

肉桂半根八角1个陈皮1片月桂叶1片草果2个

萝卜炖牛腩的做法

牛腩洗净后切块，牛筋洗净后切成小段。

油锅烧热了后放入生姜和牛腩牛筋，炒至肉块变色，边缘微微焦黄。

将炒好的肉块倒入电压力锅的盆里，放入剩余的所有调叶料，加热水没过肉块，选择电压力锅的“牛/羊肉”档，按“开始”键开始炖牛腩。

待电压力锅排气结束后，检查一下牛腩是否已酥软，不够的话就再选择“牛/羊肉”档重复炖一次牛腩。

电压力锅再次排气结束后，打开锅，放入切成块的白萝卜，盖好盖子，选择“煲汤”模式，按“开始”键继续烹饪。

待电压力锅排气结束后，香喷喷的萝卜炖牛腩就制作完成了。

盛起来，撒点葱花，开吃罗！

萝卜炖牛腩成品图

烹饪技巧

1､炖肉类必须要加热水哦，热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。
2､我用的是美的电压力锅。请你按照自己家中的电压力锅设备适当调整步骤和做法。
3､美的电压力锅有再加热和保温功能，你不用再担心提前炖好牛腩后会变冷的小事了。