发布网友 发布时间:2022-02-24 03:15
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热心网友 时间:2022-02-24 04:44
用料
肉末 100g
豆腐 1块(半块)
鸡蛋 1个
葱姜水:
葱 适量
姜 适量
清水 1匙
肉丸调料:
精盐 1盐勺
十三香 1盐勺
鸡精 1盐勺
料酒 适量
耗油 2滴
海鲜酱油 1匙
淀粉 2匙
糖醋汁:
番茄酱 3匙
糖 1匙
白醋 1匙
海鲜酱油 3滴
盐 少许
淀粉 1匙
清水 1碗
葱姜蒜 适量
糖醋丸子的做法
葱姜水:
将葱姜切好倒入碗内加1匙水备用~
糖醋汁:
碗内倒入番茄酱,糖,白醋,海鲜酱油,盐,淀粉,葱姜蒜片,清水调匀~
豆腐用小勺按压成泥,倒入肉馅盆中,打入鸡蛋,加入葱姜水(只要汁水不要葱姜)精盐,十三香,鸡精,料酒,耗油,海鲜酱油,淀粉,顺时针搅拌均匀,两手摔打揉成小丸子~
锅内倒适量油,待油温热时放入丸子(先不要翻动,定型),炸成微*捞出~
复炸一遍,炸至丸子金*即可~
另起一锅,倒入糖醋汁~
煮至粘稠起小泡~
倒入丸子,快速翻拌均匀~
装盘(可放上绿叶陪衬)酸酸甜甜的糖醋丸子来啦~