羊肉怎么切？

发布网友发布时间：2022-02-24 03:57

共10个回答

热心网友时间：2022-02-24 05:26

切羊肉正确的切法是横切，切前要将羊肉的粘膜去掉除，接下来按照羊肉的纹理和厨刀以垂直相对，这样子切羊肉才会让肉质更加有劲道，扶羊肉的手不要用手掌压肉，用两三手指压肉就好了，让肉还有些硬度的时候，是最好切的。

热心网友时间：2022-02-24 06:44

首先我们需要准备好羊肉一块。大家最好是选择去吃带皮的羊肉肥瘦相间的羊肉片比较好，这样的羊肉片是比较好的选择。而且在切羊肉片的时候，我们需要逆着羊肉的纹路切羊肉。而且最好是能够把刀磨得锋利点，我们可以试试逆着羊肉的纹路直接切上几刀比较好。之后就可以切好了。

热心网友时间：2022-02-24 08:19

切羊肉正确的切法是横切，切前要将羊肉的粘膜去掉除，接下来按照羊肉的纹理和厨刀以垂直相对，这样子切羊肉才会让肉质更加有劲道，扶羊肉的手不要用手掌压肉，用两三手指压肉就好了。

热心网友时间：2022-02-24 10:10

肉怎么切羊肉怎么切？如果你想吃嗯羊肉火锅的话，最好是把羊肉放冰箱里冻一冻，然后再切这样切出来的薄片下火锅，特别的好吃，但是如果你想炖汤喝的话，最好是切大块，做熟了以后用手撕的一丝儿一丝儿的，这样的话才有味道

热心网友时间：2022-02-24 12:18

有骨头的适合剁成快，没骨头的适合切成片

热心网友时间：2022-02-24 14:43

切羊肉的时候要横着切，即刀和肉的纹理呈90度的垂直。这样切出来的肉片，纹路呈“井”字状。如果顺着切，肉就不会嚼不动了，会比较嫩。

热心网友时间：2022-02-24 17:24

横切牛羊，所以羊后要横着切效果更好一些。

热心网友时间：2022-02-24 20:22

羊肉顺差切，炖出来的羊肉容易烂，而且吃起来不塞牙。

热心网友时间：2022-02-24 23:37

先在冰箱冷藏一下在切，就容易多了。

热心网友时间：2022-02-25 03:08

“羊肉切法: 切前要将羊肉的粘膜剔除,炒熟后膜硬肉烂,吃到嘴里不好吞咽。按照羊肉的横丝这样比较好切;而且要选把锋利的菜刀。小羊羔的腿和尾巴两个地方肉质鲜嫩,可以随便切。刀与肉的纹理要呈90度的垂直;逆着肉的纹理来切,老羊肉横着切,一定要切薄。不要顺着纹理切,切出来的肉片容易咬不动。