鸡蛋饼是怎么做出来的家常做法鸡蛋饼

发布网友发布时间：2022-02-24 00:50

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热心网友时间：2022-02-24 02:19

食材准备
　　面粉
150g
　　鸡蛋
2个
　　盐
适量
　　水
适量(约300ml)
　　油
20g
　　荵花适量
　　也可根据自己喜好准备一些调味料。
　　做法　鸡蛋饼是一种家常点心，做法很多，这里提供两种。
　　做法一
　　1、把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。
　　2、在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金*,在面饼上加上打好的鸡蛋。（注意一定要撒匀，火要改为小火）
　　3、等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。
做法二
　　1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。
　　2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。
　　3、当面糊表面变成金*，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做！)
翻面后可以盖锅，不盖也可以。
　　4、当面饼两面都变成金*时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料，吃法随意。

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