白萝卜炖牛肉的家常做法步骤

发布网友 发布时间：2022-02-24 01:49

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热心网友 时间：2022-02-24 03:18

大家常常会用箩卜配搭肉来煲汤吃，例如萝卜炖排骨汤，今日强烈推荐的特色美食是萝卜炖牛肉。箩卜被我们中国人称之为小人参，其营养成分十分高，例如含有碳水化合物化合物和多种营养元素，特别是在带有丰富多彩的维C，吃萝卜能够 减少胆固醇，可以提高血管延展性这些。

一、石锅萝卜炖牛肉
原材料
牛羊肉，箩卜，朝天椒，盐
作法
1.将牛羊肉清洗放进凉水选用火灾烧开，并除掉白沫子
2.把牛羊肉捞出放进海碗中放凉，切割成一小块。（秘：牛肉筋很滑，不太好切。偶的探索与发现是：不必切!轻轻地的一宰就断掉了)
3.煮牛肉的汤放到一旁沉定一会儿。（秘：平常我们炖猪骨头的情况下都是先把猪骨头氽焯水，但此次不必哦！由于那样会更好地保留住牛羊肉的鲜香）
4.把除掉白沫子并沉定好的骨头汤轻轻地倒进石锅（不必把底锅的残渣倒入了！），放进切完的牛羊肉和事前准备好的辅材，火灾烧开后改用文火炖3个钟头。（秘：临时不加盐，这是由于太早加盐会收干肉中的水分，还会继续使蛋白凝结，肉吃起来是“死”的，会失去原来的鲜香。放辣椒干是以便使汤有更强的保暖实际效果...不要吃辣的tx能够 少放好多个）
5.牛羊肉煮烂时添加切完的箩卜，并再加盐，三十分钟上下靓汤就公布。

二、胡萝卜炖牛肉
原材料
主要材料：牛羊肉500克，鲜奶油50克，红萝卜中等水平尺寸的2个，马铃薯中等水平尺寸的3个，圆葱2个，嫩豆荚50克，枸杞30克，小麦面粉，白胡椒粉，细盐适量。
作法
1.将牛羊肉切割成3～4公分厚为的块，撒上盐与白胡椒粉，再撒上些小麦面粉拌
和。
2.将红萝卜切割成1公分厚为的一小块。土豆切片。豆荚切割成3公分长的段。洋葱切片，预留。
3.将鲜奶油放锅年熬热，放进牛肉块炒出茶褐色。继将圆葱片少量放进共炒。
4.锅内放进开水4碗，把枸杞添加，盖好烧开。烧开以后，改成偏弱
的火煮炖2钟头。
5.在煮炖枸杞的全过程中，按依次顺序各自添加红萝卜、马铃薯、豆荚和
圆葱。
6.在红萝卜等原材料煮好前20分钟加盐，并且用3羹匙小麦面粉调成粘稠与在鲜美的汤里一起，使汤粘浓。
7.玄火以前，再调1次味，随自身之钟爱适度添加各种各样调味料。