牛肉炖萝卜的做法家常

发布网友 发布时间：2022-02-24 01:49

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热心网友 时间：2022-02-24 03:18

【萝卜炖牛肉】

【原料】：牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒；

【食谱制作过程】：

1、选择新鲜的牛肉，切成小方块，用清水浸泡1小时，中途换三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉，这种肉没有筋，肉质细嫩多汁，脂肪低而蛋白质含量高，炖出来也特别好吃。

2、把泡过的牛肉块放到锅里，加入清水，上火烧开，去除血沫；

3、煮出血沫的牛肉块捞出来，用温水冲洗掉肉块上粘着的血沫；

4、把牛肉块放到臻米UFO饭煲压力锅里，加一碗热水，放上姜片、香叶、桂皮、生抽酱油、料酒，水量不需要太多，半碗就足够了，如果想要汤多一点可以放一碗水。

5、合上压力锅的锅盖，通电，设置“炖肉”功能，我选择了用时50分钟，时间是可以根据需要进行调节的；

6、压力锅工作的过程中会有自动排气功能，看到显示屏上还剩余15分钟时选择排气，肉香味马上就散出来了，特别好闻，排去一部分气体后打开锅盖，锅里的牛肉已经熟了；

7、萝卜去皮切小块，这个时候放进锅里，搅拌均匀，如果需要放盐，此时还可以加点盐，加完食材和调味料之后一定要拌均匀，这样食材才能入味均匀。

8、盖上锅盖，压力锅继续工作，把没有完成的时间继续完成。我比较喜欢这种可以中途加菜的压力锅，像萝卜炖牛肉这种菜，牛肉需要炖很久才能炖烂，但萝卜又不能炖太久，中途给压力锅排气，把萝卜块再放进去，就不用担心萝卜炖得太烂了。

热心网友 时间：2022-02-24 04:36

牛肉洗净切块放冷水锅中，大火煮开煮出血沫。

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葱切段，姜切片放入盘中备用。

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撇去浮沫，捞出牛肉倒入温水清洗干净沥干水分。

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白萝卜去皮洗净切块，锅热倒食用油放葱姜末爆香炒匀放牛肉。

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倒入生抽、料酒、白糖翻炒，倒入热水没过牛肉。

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放八角、姜片、葱花、胡椒粉煮沸放白萝卜块。

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小火慢炖45分钟，白萝卜煮透明放盐调味，关火。

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8

一道美味的牛肉炖萝卜就做好了。

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热心网友 时间：2022-02-24 06:11

付费内容限时免费查看回答你好，很高兴回答你的问题解答如下

牛楠炖萝卜可以这样做:

主料

牛腩400克

白萝卜200克

辅料

胡椒少许植物油适量食盐3克香菜少许蒜少许葱一小把姜2片干辣椒少许郫县豆瓣酱适量桂皮一段八角一个

步骤1

将牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出

步骤2

切成小块后，拌入一勺山楂粉，搅拌均匀腌制二十分钟

步骤3

将锅烧热，加入适量的油，下入八角，桂皮，花椒，干辣椒，姜葱蒜和香菜翻炒

步骤4

翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒

步骤5

翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒

步骤6

翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟

步骤7

用勺捞出其中大部分的料渣；再下入白萝卜，一起煮上十五分钟

步骤8

加入盐和胡椒等调味

步骤9

这样美味的萝卜炖牛腩就做好了

希望我的回答能够帮助你，也希望您给我一个赞。谢谢

热心网友 时间：2022-02-24 08:02

用料：牛腩1000g、萝卜1000g、姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮、盐、冰糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉适量。
1、牛腩洗干净，准备好姜片、蒜瓣和各种香料。
2、牛腩切块，放入冷水中焯水，用勺子去除血沫。
3、起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味来。
4、倒入炒过水的牛腩，翻炒5分钟左右。
5、放入盐、冰糖、蚝油、老抽、生抽、胡椒粉等调料。
6、倒入一碗半的水，一定是热水，水量要漫过肉略高，继续煮沸。
7、把牛腩倒入高压锅，按下炖牛/羊肉的，普通高压锅出气后炖45分钟。
8、炖牛腩的间隔，把萝卜切大块备用。
9、牛腩炖好后，放入萝卜，加盖炖上10分钟就可以了。
10、炖好的香喷喷牛腩。