怎样煮好吃又简单的茶叶蛋?
发布网友
发布时间:2022-02-24 01:53
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热心网友
时间:2022-02-24 03:39
材料:
A
鸡蛋
10个
盐
15克
乌龙茶1杯(240ml)
B
五香粉
1大匙(15ml)
八角
12克
花椒
7.5克
干姜
12克
丁香4克
盐15克
调味料
酱油
120ml
冰糖
1大匙
做法:
1、蛋洗净放入锅中,加水盖过鸡蛋,再加入盐拌一下,大火烧至沸腾后,中火煮
10分钟,捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下,再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。
(若煮的过程中鸡蛋破裂,放入的盐可使蛋白较快地凝固。)
2、砂锅加入适量水,倒入材料B以中火煮至开后加入调味料,然后放入鸡蛋及乌
龙茶叶,水火煮40分钟后熄火,浸泡约1小时入味,美味的茶叶蛋就做好罗:)