大蒜如何储藏才能不发芽

发布网友 发布时间：2022-02-24 02:03

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热心网友 时间：2022-02-24 03:32

大蒜是日常生活中必不可少的食材，特别现在是夏天，凉拌菜吃得多了，大蒜更是不可或缺！有的人还喜欢直接生吃，或者捣成蒜泥吃。也有很多人拿大蒜来当调味料，炒菜的时候放一些，非常的提味！

现在已经到了新蒜上市的季节，所以很多人买大蒜都会买很多，赶上超市降价的时候更是如此！但是大蒜有一个不好的地方，放置时间长了容易发芽，干瘪，腐烂，不容易保存。特别是现在天热了，更是如此，让很多朋友感到头疼！

其实保存大蒜很简单，没你想的那么难。今天我教你详细的保存方法，放上一年也不会发芽干瘪 萎缩，腐烂，保证新鲜！

【大蒜保存方法】

第一步，挑选！购买的时候一定要选新鲜 个头大 饱满的大蒜，这样的大蒜含水量高，吃起来鲜脆，味好，口感也好！

第二步，取一个小碗，加入几勺食盐。然后取花椒少许也放入碗中！食盐有强烈的吸潮功能，和大蒜放在一起能吸收周边的潮气，保持干燥。这样大蒜不会发芽，也不会腐烂！

第三步，把食盐和花椒放在一起，搅拌均匀！花椒除了能吸潮以外，它特殊的香味能够驱虫，不会让大蒜被叮咬，更长时间的保持新鲜

第四步，把食盐和花椒装入布兜中！如果没有布兜，也可以装入塑料袋中，然后用针在塑料袋上面扎上几个小孔！

第五步，把大蒜放入干净的塑料袋中，把装有食盐花椒的布兜也放入，扎紧口，放在干燥阴凉的地方即可！

用这种方法保存大蒜，能使大蒜保鲜很久，不会坏，不会发芽，也不会干瘪萎缩，保证管用！

热心网友 时间：2022-02-24 04:50

大蒜在收货后，本身有2-3个月的休眠期，等休眠期一过，温度适宜的情况下，就会开始迅速发芽，大蒜的营养物质会随着长出，它本身的食用价值，会大大的“缩水”。

密封法

大蒜买回家，咱们都习惯性的随便一扔，其实这样不对，间接的给大蒜发芽，创造了机会，大蒜越冷越发芽，正确的做法，应该装袋或者瓶子密封，降低氧气的含量，这时的大蒜，由于失去了氧气，会适量收缩，进入休眠期。

窖藏法

采用窖藏和洞藏的方式，充分利用地温的优势，当然，要选择干燥的地方，可以铺上一层稻壳或者草堆，这里的环境温度，不受外界影响，只需偶尔进行通风，即可达到保存大蒜的功效，冰箱也是同样的道理。

悬挂法

这一招适合新鲜的大蒜，把受过伤，想腐烂的大蒜挑出，然后暴晒2-4天，按照30—50个蒜头为一组，组合编织起来，然后挂在阴凉通风处，不要雨淋受潮，越干燥越好，可有效防止发芽。

用盐

每次买的大蒜较少，就不适合悬挂法了，放进冰箱也行，但千万不要冷冻，也可以准备一个干燥的盒子，把大蒜剥皮，撒上一层盐，这样可保大蒜短时间内不发芽。

除此之外，还有冷库贮藏，化学药剂贮藏，埋藏贮藏等，这些并不适合家庭，像南方的朋友们，每次购买大蒜时都不多，放入保鲜袋中，隔绝空气，最简单实用。