泡茶用水最好的是

发布网友 发布时间：2022-02-25 11:53

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懂视网 时间：2022-02-25 16:14

泡茶用什么水更好？

无论是以现成或处理过的水泡茶，都必须先了解泡茶用水的特性。

山泉水大多由山岩断层中的细流汇集而成，富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素。

用这种泉水泡茶，能使茶的色、香、味、形得到最大发挥。

井水属于地下水，特点是悬浮物含量少、透明度较高，适合泡茶。如果能取得活井水来沏茶，同样也能泡出一杯好茶。

纯净水是将一般的饮用水经过多层过滤和超滤、反渗透处理后，不含有任何杂质的饮用水，水的酸碱度呈中性。市面上绝大多数纯净水都适合泡茶。

总结

1.山泉水能使茶的色、香、味、形得到最大发挥。

2.活井水悬浮物含量少、透明度较高，适合泡茶。

3.纯净水不含有任何杂质的饮用水，水的酸碱度呈中性，适合泡茶。

热心网友 时间：2022-02-25 13:22

泡茶用水的选择？

择水原则

1、 一个大原则

山水上、溪水中、井水下。所谓山水，是指山泉水。

2 、原茶配原水的原则：

一款茶最适合的水，是该茶产区之山泉。如龙井茶配虎跑水，人称西湖双绝；武夷岩茶，最好用武夷山的泉水。出好茶之处，自然环境必佳，泉水自是不错。那些人为破坏生态环境，大面积毁林种植，施化肥农药的，出来的不能算好茶，那里的泉水，也会被污染，自不是好水，不在此讨论之列。由于相同产区，土壤岩石矿物质含量相近，茶叶之中含有的物质，泉水当中含有的矿物质，必然相近，两者相配，自是相融。

3、软水泡出好茶：

好水的标准从水质：清、活、轻，水味：甘、冽这五个方面来判断。现代科学分析认为，每升水含 8 毫克以上的镁离子钙称之为硬水，反之则为软水。软水沏茶，色、香、味俱佳，硬水泡茶，茶汤易变色，色、香、味也会大受影响。水的轻重还包括水中所含的矿物质成分的多少以及酸、碱度，含铁、碱物质较多的水泡茶，茶汤会飘起一层“锈油”，出现混浊并有沉淀物。水的酸度大，泡出的茶色就会深，甚至暗黑。

当你没法选择最合适的水的时候，纯净水是最保险的选择。建议在两种场合，宜用纯净水。

一是在卖茶时给顾客试喝，要用纯净水，不然你用你的好水给顾客泡茶，他喝了感觉不错，买回家用其他水一泡，觉得不对，认为你调了包，那是天大的冤枉。

二是在评比时，用纯净水会公平，因为纯净水标准统一，就会排除水的因素，而独显茶的本质。

总之，水质的好坏是有客观标准的，它只能由实践来检验。且针对不同的茶类选择泡茶用水也有一定的区别。水赋予了一片茶叶生命的温度，水拓展了一片茶叶的宽度，水延续了一片茶叶生命的长度，最终水又如圣手复活了一片茶叶质朴的生命；水也因为茶而知趣和平。论茶，离不开水，水是茶生命的另一半，为茶选择一款适合的水，如同给它一双翅膀，使它有了灵魂。