土豆有哪些炒菜的做法？

发布网友 发布时间：2022-02-25 11:18

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热心网友 时间：2022-02-25 13:37

答案

煎土豆

材料:土豆数只
方法:1)将土豆切片备用
2)锅烧热,放少许油
3)将切好的土豆片放入锅内,煎至两面金黄
4)七八成熟土豆变软时放适量盐,起锅即可

煎土豆香酥可口,不妨一试.

红烧土豆
材料:土豆数只
方法:（与红烧肉相似）
1)将土豆数只煮熟备用
2)将煮熟的土豆去皮,切成小方块
3)将切好的土豆入油锅内,加盐、酱油翻炒片刻，加入少许鸡精即可起锅

土豆是不错的菜，当然还有很多种吃法了。这里给你介绍两种。
我的西式土豆泥做法！

我也酷爱吃土豆泥，原来喜欢吃肯德鸡的，但是现在不如以前好吃了。
我做的土豆泥是沙拉的一部分，单吃也可以啊。做法如下：
1、土豆洗净，上面划几刀，放微波炉里大火怎么也要转个7、8分钟（看微波炉功率和土豆多少而定），用筷子插一下软了就行了。
2、拨皮、碾碎成泥（我最讨厌的部分）
3、在碾碎的土豆泥中放少量牛奶、盐、胡椒、大量的沙拉酱（这个很关键，最好是丘比的蛋黄酱）调好味道就行了。
很好吃，就是吃多了容易长肉，呵呵。我一般都加一些火腿，胡萝卜洋葱、生菜什么的做成土豆沙拉。

乳香土豆球的做法

土豆制作的各色食品一直深受人们的喜爱，如今时尚一族又都争先恐后的成为了“沙发土豆”。那么今天我要给各位推荐一道土豆新点心，也算是紧追了时尚吧。

原料：土豆四只

配料：鹰牌炼乳1/2罐，西瓜子仁一碟，油

做法：

将土豆洗净去皮对半切开，放入锅中蒸熟。

将蒸熟的土豆捣成泥，加入炼乳搅拌均匀后搓成小圆球，在外皮滚上一层瓜子仁，待用。

锅内倒入油，开旺火加热后放入土豆球，炸至外皮变色改中火炸两分钟后即可出锅装盘。

上桌时可以配上一小碟炼乳，根据个人口味需要时蘸取。

特点：瓜子仁香脆，土豆泥柔软香甜，是招待宾客的一道别致的点心。

注意事项：

将土豆对半切开蒸可以熟的快些。

土豆泥要略微湿润，以适度粘手为准，太干容易使滚在外皮的瓜子仁在油炸的过程中脱落；太湿不容易搓成型，且影响口感。
土豆肉泥
主料：土豆、肉泥
　　调料：盐、味精、鸡精、蒜泥、姜泥、香油
　　制作方法：
　　将土豆去皮洗净，煮熟磨成泥。加入肉泥，适量的盐、味精、鸡精，少量的蒜泥和姜泥，小半勺香油。搅拌均匀，平铺於盤裏，放入微波炉裏蒸2至3分钟。OK！
　　至於肉泥，可以是肉鸡、牛肉、猪肉，根据自己的喜好。调味品也可根据自己的口味加减。

土豆烧肉
　　原 料： 瘦猪肉750克，去皮土豆1.25公斤。
　　配 料： 瘦猪肉750克，去皮土豆1.25公斤。
　　制 法： ①将肉切成1.5厘米见方的块；葱切段；姜切片；土豆切成小滚刀块。②将油放入锅内烧热，投入土豆炸成金*捞出；肉块用少许酱油拌匀稍腌一下，投入油内炸成金红色捞出待用。③将炸过的肉放入锅内，加入水(以漫过肉为度)、酱油、精盐、料酒、白糖、大料、葱段、姜片，用大火烧开后，转微火烤至近烂，加入土豆，搅拌均匀，待土豆入味，勾芡即成。
　　特 点： 肉酥烂，土豆入味，色金黄，营养丰富。
　　制作关键： 炸土豆时，油不要太热，否则土豆容易炸成外糊内生。肉烂后加入土豆，如汤少，可适量加些开水。总之，这样菜做成后要有一定量的汁，不能太干。
醋溜土豆
材料： 调味料：
土豆２个
西洋芹３～４根
红辣椒１根
姜 盐１／４小匙
糖１／２小匙
白醋４～５大匙
香油１小匙