如何煮牛腩炖萝卜汤
发布网友
发布时间:2022-03-19 11:01
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懂视网
时间:2022-03-19 15:22
萝卜炖牛腩的做法:
适量牛腩洗净
一个白萝卜
两个八角
两克香叶
两克桂皮
少许冰糖
一小撮花椒
一头大蒜
一块姜
一根大葱
适量香菜
两勺生抽
一勺老抽
牛腩焯水
焯水过程中可以准备葱姜蒜
姜切片
香菜切段
大蒜剥皮
牛腩焯出血水捞出备用
锅烧热后加入适量油
放入花椒香料炒香
放入大蒜和姜
炒出香味后加入牛腩
翻炒一下倒入大葱和冰糖
加入料汁
牛腩上色后加入适量清水
大火烧开
翻炒一下改中小火
盖上盖闷煮30分钟
萝卜去皮切小块
放入萝卜继续闷煮20-30分钟
出锅
根据喜好放上香菜
萝卜炖牛腩就做好了
热心网友
时间:2022-03-19 12:30
用料
主料牛腩400克白萝卜半根
辅料大葱1根姜适量料酒适量酱油1勺盐1勺小葱1根
牛腩白萝卜煲汤的做法
1.
牛腩洗净切块,我把筋膜几乎都去掉了,买的一斤多肉,去完就剩下400克左右。
2.
白萝卜半根,切块。
3.
切些姜片和大葱段,再切一些葱末备用。
4.
牛腩冷水下锅,加葱段和姜,开大火,煮出血沫,用勺子捞干净。
5.
另起火,放油,油热后下入葱末和姜,煸香。
6.
牛肉煮好后直接捞出下锅。
7.
加料酒,适量酱油,翻炒。调料炒匀,炒出香味即可。
8.
砂锅放足量水,水热后,放入炒香的牛腩。
9.
放入葱段,姜片,加了几粒大料(花椒大料或香叶随自己口味添加)
水要放足,中途不要加水。小火煲一个半小时。
10.
最后加入白萝卜,再煲20-30分钟,萝卜能咬动即可。
11.
出锅前撒盐,盛出后淋上一些葱花点缀。
12.
我不是很喜欢使用高压锅,虽然很短时间就可以完成,但是汤不如小火慢煲出来的鲜美。