发布网友 发布时间:2022-03-19 07:57
共4个回答
热心网友 时间:2022-03-19 09:27
切猪肉要横切(也就是肉的纹理 要与刀垂直)。另外,肉要好切,最好的办法就是将肉放入冰箱冷冻1小时左右,然后再开始切就OK!热心网友 时间:2022-03-19 10:45
猪肉的肉质比较嫩,肉中筋少。横切易碎,顺切又易老。要斜者纤维纹路切,这样才能达到即不易碎,又不易老的目的。热心网友 时间:2022-03-19 12:19
俗话说,横切猪肉,顺切羊。所以,猪肉要横着切,外观好看,口感也好,味道也好。新鲜的肉软不好切的话,建议您稍微冷冻一下再切!热心网友 时间:2022-03-19 14:11
1.猪肉自要根据肉的走向切,不能切成“顺丝肉”,即应该垂直猪肉纤维的走向切,切出来的肉才好嚼