莴笋炒虾仁的做法

发布网友 发布时间：2022-02-25 07:54

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热心网友 时间：2022-02-25 09:23

用料  

莴笋    1根    

虾仁    250克    

料酒    1勺    

淀粉    适量    

姜    3片（冬天姜去皮去寒）    

蒜    2瓣（先拍一下再切比较碎点还节省时间）    

盐    适量    

干辣椒    3个    

生抽    适量    

莴笋爆炒虾仁的做法  

先准备食材：虾仁，姜，蒜，调料（料酒，生抽，淀粉），盐，干辣椒

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老姜去皮切丝，蒜拍一下切小块（姜，蒜不用切成碎末，大火炒手慢的容易糊），干辣椒切段，虾仁放淀粉、盐、料酒腌制10分钟钟

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锅里放少许菜籽油（其他油也可以），自家吃不用放太多油（菜籽油要烧热才能炒，否则有生菜油的味道），我一般是看见少量冒烟就下菜。

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油热下锅虾仁翻炒2-3下，轻微变色就可以下姜蒜了。

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下入姜蒜干辣椒翻炒出姜蒜的香味。

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下入莴笋，因爆炒，热气冒出照片都是朦胧的，起锅前放点生抽，盐调味。

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出锅了，充满着蒜香、青笋的脆嫩和细嫩的虾仁的莴笋爆炒虾仁成功了

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看看看，光盘行动了，剩下的油晚上可以炒杏鲍菇或者吃面用

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热心网友 时间：2022-02-25 10:41

主料
莴笋：1根基围虾：3两
辅料
蒜：2头姜：2片
青线椒：1个红朝天椒：1个
料酒：1汤勺生粉：1茶勺
更多
做法步骤

1. 莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎。

2. 坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起。

3. 锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来。（虾仁最后放，保持鲜嫩感）。

原料
　　莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒1个、红朝天椒1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各 适量。

做法
　　1、莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎。 　　2、坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起。 　　3、锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来。（虾仁最后放，保持鲜嫩感）。

热心网友 时间：2022-02-25 12:16

原料：莴笋1根、基围虾150克。辅料：青线椒1个、红朝天椒1个。调料：蒜2头、姜2片、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量。做法：1、莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎 坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起 锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）

主料2人份
莴笋1根
基围虾150克
辅料
朝天椒1个
杭椒1个
蒜2瓣
料酒1汤勺
淀粉1茶勺
色拉油适量
食盐4克
味精2克
姜2片
步骤1
莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎

步骤2

坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起

步骤3

锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）

热心网友 时间：2022-02-25 14:07

这是莴笋炒虾仁的简单做法，吃着清脆爽口不油腻，营养还丰富

　　虾仁，就是摘除了虾壳、虾尾和虾头的纯虾肉。虾仁的做法有很多种，无论怎么做，都是超级好吃的食材。

　　今天我就给大家推荐一盘莴笋胡萝卜炒虾仁，不光做法简单，味道也非常的鲜美，喜欢吃虾仁的朋友快试试吧!

　　用料：

　　虾仁，莴笋，胡萝卜，生姜，大蒜，盐，料酒，白胡椒碎，鸡汁，油，淀粉。

　　做法：

　　用刀在虾仁背上划一刀，抽掉里面的虾线，把虾仁用清水清洗干净。

　　将处理好的虾仁放入盘中，加一点盐、白胡椒碎、鸡汁、少量的料酒和淀粉抓匀，把虾仁腌制10分钟。

　　把莴笋和胡萝卜切成菱形片状。生姜切末，大蒜切片。

　　锅内倒水，水烧开后放入切好的胡萝卜片和莴笋片焯水。

　　焯20秒钟就可以捞出来了。

　　锅内倒油，油热后，放入姜末和蒜片炒香，倒入腌制好的虾仁快速翻炒。

　　炒至虾仁变色，倒入焯过水的莴笋片和胡萝卜片，翻炒均匀。

　　撒上一点盐和鸡汁调味，炒匀后淋入一点水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

　　这道简单快手的莴笋胡萝卜炒虾仁就做好了，清脆爽口，吃起来非常的鲜，喜欢的朋友快试试吧!

　　小贴士：没有鸡汁可以用鸡精代替，或者不加。加鸡汁主要是为了提鲜的。