蜂蜜真假优劣怎样辨别？

发布网友发布时间：2022-02-25 06:27

共4个回答

热心网友时间：2022-02-25 08:46

(1)用烧红的粗铁丝插入蜜内，插入时冒气者真，冒烟者假。

(2)稀稠见优劣。以冬天能产生结晶现象的为最优。挑起能拉长丝，丝断能回缩，呈珠状者为上品。

(3)将蜂蜜与水混合，放置1天后无沉淀者为最好。

(4)纯蜜具有芬芳的香味，而掺有杂质的蜜香味较差。

热心网友时间：2022-02-25 10:54

一般来说，蜂蜜颜色越浅，其香气越清淡，味道越甜润。色深无光泽、味臭或有馊味和异味、浓度低者为质量差。

品质好：如刺槐蜜、荔枝蜜、柑橘蜜、椴树蜜、紫云英蜜、白（或紫）荆条蜜、柃蜜、芝麻蜜和苦参蜜等。

品质差：如荞麦蜜、桉树蜜、韭菜蜜和椿树蜜等。

质量好：无杂质、不发酵（成熟蜜）、无铁锈味、色泽正常。

质量差：不卫生、浓度低、色泽异常或有铁锈气味。

热心网友时间：2022-02-25 13:19

根据单花种蜂蜜固有的和百花蜂蜜良好的色、香、味、形的特点与假蜂蜜的缺陷进行判断。

真：正常的蜂蜜光泽油亮，透明度好。新鲜蜂蜜气味明显，单花种蜜有该蜜源花种本身独特的气味，混合蜜应有纯正良好的气味。味甜而微酸，口感绵软细腻，喉感略带麻辣，余味轻悠长久，且独具风格。手捻蜂蜜细腻。

假：颜色与正常蜂蜜不符，味道平淡、喉感弱，余味轻淡短促，凡有玉米香气、蔗糖气味、氨水气味、柠檬酸味、饴糖味道，或色泽鲜艳、手捻粗糙、形状不一者都是假蜜或为掺假的表现。

热心网友时间：2022-02-25 16:00

蜂蜜市场鱼龙混杂，造假手段层出不穷，并没有什么简单靠谱的辨别方法，蜂蜜品质鉴定还是需要依靠权威的检测机构，如若自己选购也可提前了解厂商提供的检测报告。