粽子应该怎么包啊

发布网友 发布时间：2022-02-23 16:30

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热心网友 时间：2022-02-23 18:00

试2试吧？
@..@，这是两种不同感觉的口味----
<腊肉粽子>
用料：
1、糯米、腊肉、绿豆、小红豆、生抽、红糖、盐各适量。
2、粽子叶、棕叶（可用绵绳代替）。
做法：
1、将棕子叶每一叶上的梗撕去，放入沸水中煮几分钟后捞出撕成细条作绳子用；将粽叶、糯米、小红豆、绿豆洗净沥干水分，腊肉切小粒。将生抽、小红豆、绿豆、腊肉、盐放入糯米里拌匀。
2、取一张粽叶，卷成漏斗形，放入糯米，用筷子插实，用右手把右边的粽叶往左方紧紧地盖过去，用左手拇指紧压住，再用右手将后面的粽叶往后盖过来，再用左手拇指紧紧地压住，右手的拇指和食指呈倒“八”字型捏住粽子顶部使之呈倒三角型，顺势将捏着的叶尖往右方抄过去，随即用左手握紧，取一根棕叶，用牙咬住一端，用右手抓紧另一端，从粽子顶面上往后绕，绕时伸展左手掌，棕叶绳贴着手心经粽子背面约二分之一处绕上来，绕到粽子顶端，再绕上一圈后左手压住棕叶绳不动，用右手单手操作将其捆扎好，修剪去长出的棕叶绳，包成三角粽。
3、放高压锅中开中火烧沸后改微火煮一个半小时以上，关火后让它们闷里面。
4、高压锅冷却后将粽子取出。
5、吃时剥去叶子即可。
<蜜枣粽子>
原料：
糯米、蜜枣、棕叶
做法：
1.糯米、蜜枣洗净；生粽叶用沸水稍汆一下，（避免生粽叶过脆，包的过程容易折断）；粽叶折成三角形漏斗状，放入少许糯米略压实，放入蜜枣。
2.再填入糯米至满，使劲压实；包成等腰三角形，再取一片粽叶，从等腰三角形的顶点开始，完整包裹一圈至开始的地方，围绕顶点再绕一圈至三角形底部；取粽针在靠近顶点下3厘米处穿透粽子，并象穿针引线一般把粽叶的尖部穿过针眼，稍用力把粽叶引出，且固定、包裹扎实。
3.包好的成品。
4.放入压力锅加清水（水量要没过粽子）煮30分钟左右至熟即可。

热心网友 时间：2022-02-23 19:51

A、5斤香糯米，用（不能过凉或过热，水温以手感有些热但可以接受）温水浸泡糯米2、3个小时（期间挠1至2次，以便米更好浸透），用个小簸箕或过滤篮滤干水分。
B、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。
C、2斤半肥瘦猪肉（单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香），把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状，接下来放入少许精盐、味精（鸡精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。
D、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。
E、把棉线剪若干条，每条长约20cm。腿上（膝盖处）放一条毛巾以备弄湿衣物。
F、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填123克米盖住绿豆。
G、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。
H、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水满过粽子1cm左右，点火……水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置，再以慢火煮上1小时即可

热心网友 时间：2022-02-23 22:32

很难用写的教哦
跟人学好一点
要不你去超市买一来拆了有包
你应该能学会

热心网友 时间：2022-02-24 01:30

最正宗的英德九龙棕:
灰水棕=<<原料;灰水,糯米,竹叶,绳,>>做法,先把糯米和竹叶分别浸泡半天,然后把糯米混合一碗灰水加拌五碗清水,糯米多1-8斤也可以.再用竹叶包好,扎上绳子,这样说做好棕子了,最后就是煲的了,煲的时间可长了,所以往煲里的水也要放到完会浸满棕子为止.大火1个小时中火3个小时就好.
肉棕=<<原料;灰水,糯米,肉,五香粉,竹叶,绳,>>做法,先把糯米和竹叶分别浸泡半天,然后把糯米混合一碗灰水加拌五碗清水,糯米多1-8斤也.把肉切好你想要的大小,再和五香粉搅拌另外用一个碟装,再用竹叶包好,扎上绳子,每一个棕子可以放1-3件肉,这样就做好棕子了,最后就是煲的了,煲的时间可长了,所以往煲里的水也要放到完会浸满棕子为止.大火1个小时中火3个小时就好.
大致上是一样的,只是放的材料多了,而已,.....<.<灰水>.>....不知道是什么就问老年人就知道了,因为城市里的人都不太知道是什么来的啦!不过这个不要也是可以的,只是没有那么地道