山药怎么做有营养

发布网友 发布时间：2022-02-23 16:30

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热心网友 时间：2022-02-23 17:59

一、山药软糕

食材：山药、木薯淀粉、大米粉、牛奶、食用油、白糖、芝麻

制作方法：

1、将山药削皮，清洗干净，并切成小段，放入蒸锅中蒸熟。

2、将蒸熟的山药放入料理机中，并加入牛奶后将其打成糊。

3、准备一个盆，放入木薯淀粉、大米粉，再加入适当的白糖，再将榨好的山药糊少次多量的倒入盆中，倒的时候边倒边搅拌，直至没有颗粒，且为酸奶状，继续加入少量食用油，并搅拌均匀。

4、拿一个平底盘，盘底刷油，将搅拌好的山药糊倒入盘中，晃一下，让表面平整，然后撒上芝麻。

5、将平底盘用保鲜膜包好，放入蒸锅内，盖上锅盖大火蒸20分钟。

6、山药糕蒸熟后，取出放凉，脱模，切成小块，美味的山药软糕就做好了！


二、山药鸡蛋饼

食材：山药、鸡蛋、葱 、盐、小苏打

制作方法：

1、将山药削皮，洗净，放入蒸锅内蒸7分钟左右，此时山药是微硬，且没有黏液，取出放凉至表面干爽。

2、将放凉的山药用擦丝器打成丝。

3、盆中打入鸡蛋，加入葱花，搅拌几下，然后加入面粉、小苏打、盐、山药丝。

4、盆中继续加水，搅拌成糊状，稠稀适中。

5、平底锅中刷油，放入面糊，半厘米的高度即可，中火加热。

6、待一面凝固后，翻面，待面饼鼓起，两面金黄就熟了。

7、好吃的山药鸡蛋饼便制作完成了。

8、这样好吃的山药鸡蛋饼就制作完成。



热心网友 时间：2022-02-23 19:17

你好，可以洗净削皮切块和米做成粥，中药的药膳，一般也有用山药煮粥，所以这样是相对比较有营养的吃法。

热心网友 时间：2022-02-23 20:52

小米山药粥，养精气血。
山药龙骨头汤，补钙。

热心网友 时间：2022-02-23 22:43

山药食用方法方便，可以红烧，可以蒸，可以煮，可以油炸，可以拔丝，可以蜜炙，也可以制作糕点，其实蒸着吃是最有营养的。
山药尤其适宜脾虚泄泻，食少浮肿，肺虚咳喘，消渴，遗精，带下，肾虚尿频者食用。

热心网友 时间：2022-02-24 00:51

1.山药南瓜粥

材 料：

大米半杯，山药1小块，南瓜1小块，盐适量

做 法：
1、大米淘洗浸半小时；
2、山药、南瓜分别去皮切小块；
3、将大米、山药、南瓜一起入锅中，加适量清水，大火熬煮；
4、煮时不断搅拌至粥黏稠时，加盐调味即可。

2.拔丝山药

材 料：

山药500克，食用油1/2勺，绵白糖3勺，水淀粉适量

做 法：
1、将山药洗净去皮，切成滚刀块备用。
2、山药放入碗中加淀粉、少许水抓匀。
3、油烧至6成热转中小火，下入山药块炸制。
4、炸至山药块充分成熟、外表微黄时捞出。
5、炒糖前准备好盘子。（盘底抹点油防止粘连，再配碗凉水上桌蘸食）
6、锅置火上烧油加适量白糖。油、糖比例0.5:3
7、不停地搅动，待糖溶解；变色后继续搅动，这期间要一直搅动。
8、继续炒至泡沫消失，糖浆变稀，色泽淡黄。
9、迅速放入炸好的山药块翻炒均匀即可。
10、光泽晶亮，外脆里绵软。

3.玉米山药马蹄糕

材 料：
马蹄粉60克，清水300克，白糖70克，玉米适量，山药适量，食用油适量

做 法：
1、将一段山药蒸熟，去皮切成小粒
2、玉米直接剥粒
3、先将马蹄粉加200克水和匀成生粉浆
4、锅里放白糖和100克水，小火边煮边搅成糖水
5、加入玉米粒煮熟
6、加入山药粒
7、可倒少量生粉浆勾芡
8、再把煮好的玉米山药糖水全部冲入到生粉浆，和匀成半熟粉浆
9、取一平盘，刷少量食用油、倒入粉浆
10、加盖用大火蒸10分钟左右成半透明状即可
11、待其冷却，用小刀在盘子边缘划一下
12、倒扣脱模，切成小块即可分享