做榴莲酥的方法

发布网友发布时间：2022-02-23 16:32

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热心网友时间：2022-02-23 18:35

广式榴莲酥作为广州的一种有名的甜点，也是很多人来回广州经常会带的一种手信。话说广州人真的很会吃，也很会创造吃的东西。榴莲的香味加上酥饼的香脆，一入口可以说是人间美味啊。话说到这里，不知道大家知不知道广式榴莲酥的做法呢?不知道的话就跟着小编一起学习一下吧。

主料
低筋面粉(适量)
高筋面粉(适量)
调料
起酥油(适量)
黄油(适量)
猪油(适量)
鸡蛋(适量)
水(适量)
1.先将起酥油黄油猪油软化再加入面粉充分搓匀，到入铺好保鲜膜的不锈钢方盘中，放入冰箱冷藏。
2.将高筋粉和低筋粉加鸡蛋和水搅匀再加入软化好的黄油搅匀，同样放入铺好保鲜膜的和上面一样大盘中，冷藏。
3.等两个面团差不度硬度时(不要太硬，用手指按的懂就行)，先将二面团倒在案板上，再把一面团倒在二面团上，撒点粉擀成长方形，1.5厘米厚的面皮，向中间一折3。再擀薄向中间一折3。再檊薄中间分一条中轴线，两边向中间对折，再对折。用保鲜膜包好冷藏。(面团太大可以中间一切二)
4.将面皮再次檊薄用圆模刻出圆坯，中间擀一下放上榴莲，两边对折。放入摸好油的烤盘中。(上火240度——下火220)20分钟左右
小窍门：
做油面时一定要油和面粉充分搅匀至无颗粒状
看了上面的制作方法，小编我仿佛又闻到了广式榴莲酥的香味，突然间好想吃啊。不知道大家看了上面的制作过程，现在会不会在家里做自己喜欢吃的广式榴莲酥了呢?赶紧学起来吧，这样就可以做给家人或亲戚朋友吃了。祝大家生活愉快。

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