食用碱和小苏打的区别

发布网友发布时间：2022-02-23 16:16

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懂视网时间：2022-02-23 20:37

食用碱和小苏打的区别：

1.小苏打是纯碱和其他物质构成的，外表像白糖，是颗粒状的；食用碱是粉末状的。

2.食用碱闻起来会有刺激性气味；小苏打没有任何的味道。

3.小苏打水显弱碱性，即使用多也不会有影响；碱水显碱性，在用于发酵的时候，用一点就可以了。

4.小苏打多用于发面或制作面包，食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐，煮粥时放一些食用碱可以帮助软化口感。

总结

1.食用碱和小苏打的外观不同。

2.食用碱和小苏打的气味不同。

3.食用碱和小苏打的碱性不同。

4.食用碱和小苏打的用途不同。

热心网友时间：2022-02-23 18:35

小苏打，分别又叫酸式碳酸钠;小苏打;重曹;重碳酸钠 ,碳酸氢钠，弱碱性白色粉末。民间还叫有重碱、水碱、碱等土话。小苏打的化学名为碳酸氢钠(NaHCO3)，口服能碱化尿液，防止尿中形成结晶，所以常与磺胺类药物同服，以减少其副作用。静脉给药可治疗酸中毒，还用于治疗感染性中毒性休克、早期脑栓塞、血管性头痛、霉菌性肠炎、霉菌性*炎等。食品可以发馒头等。

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食用碱和小苏打的区别