泡打粉与小苏打有什么区别？

发布网友发布时间：2022-02-23 16:04

共2个回答

热心网友时间：2022-02-23 17:33

你好！一样的
泡打粉是泡制面包、甜点的常用材料之一，作用是令面团膨涨，吃下来便有更好的口感。
又名发酵粉，化学膨大剂的其中一种，能广泛使用在各式蛋糕、西饼的配方中。
碳酸氢钠（化学式：NaHCO3），俗称小苏打、苏打粉、梳打粉（香港）、重曹，白色细小晶体，在水中的溶解度小于苏打。50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸经中和作用后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
学名碳酸氢钠，化学膨大剂的其中一种，碱性。常用于酸性较重蛋糕配方中和西饼配方内。

热心网友时间：2022-02-23 18:51

付费内容限时免费查看回答您好，很乐意为您解答，您的问题我已收到。正在为您整理答案，请稍等

2、两者用途不同。泡打粉主要用于粮食制品之快速发酵，苏打粉除了有这个作用之外在医药、家禽饲料、家庭清洁、清洁美容、清垢、化工原料、除臭等方面也有非常重要的作用。

希望我的回答能帮到您哦～

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