豌豆粉做凉粉加多少水合适呢？

发布网友发布时间：2022-02-23 16:57

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热心网友时间：2022-02-23 18:26

豌豆凉粉的做法

用料：豌豆粉 300克

辅料：水适量

配料：香醋适量、凉拌酱油适量、芝麻油适量、香葱适量、辣椒酱适量、花生米适量。

步骤：

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1、豌豆粉放在大碗里面。

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2、豌豆粉加水，搅匀到比较稀的豌豆粉浆。

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3、锅里面加3倍于加入豌豆粉中的水，烧开后把豌豆粉浆慢慢倒入开水中，边倒边快速的搅动，保证豌豆粉均匀受热。

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4、等豌豆粉全部倒入开水中，继续搅动，到锅里面的豌豆粉全部熟了，倒入干净的盆中，凉起来。

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5、过3-4个小时后，凉粉完全放凉了，把盆扣在案板上倒出凉粉。

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6、用香醋，凉拌酱油，芝麻油，辣椒酱和切碎的香葱按适当的量调好调料；把熟的花生米压碎备用。把凉粉切成条状，装盘，撒上花生碎粒，浇上调料，酸辣可口的豌豆凉粉就可以开吃了。

热心网友时间：2022-02-23 19:44

豌豆粉与水的比例是1：10。做法(豌豆凉粉)：1锅里放冷水，倒入豌豆粉，搅拌均匀后开火煮，边煮边搅拌，等粉水开始变浓稠，改用小火继续边搅边煮2粉水在煮的过程中越来越浓稠且越来越透明，呈白色半透明的浆糊状，等“浆糊”煮到冒泡泡，再继续煮一会。关火，倒进一个容器等冷却3完全冷却凝固后，倒扣在碟子上，然后用“旋子”刮成条状，再加上所有的调料与配菜，搅拌均匀即可食用

热心网友时间：2022-02-23 21:19

豌豆粉做凉粉，加水的比例大概要5:1呀，水5份，粉1份，这样弄出来的凉粉才好吃呀

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