首页

文章

螃蟹煮多长时间?

发布网友 发布时间:2022-02-23 16:59

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-02-23 18:28

首先准备一锅水,和清蒸大闸蟹一样,水煮大闸蟹也是冷水上锅,以防大闸蟹感到过烫剧烈挣扎,从而出现断腿。而且冷水煮蟹也能降低腥味。

螃蟹的做法是非常多的,有的人喜欢清蒸螃蟹,有的人喜欢水煮螃蟹,一般的情况下,清蒸和水煮所有的时间都是差不多的,大概15分钟左右,如果煮的时间太长了,可能会挑着螃蟹的肉变老的现象,这种情况下吃起来口感会差一些。

然后在水里放些姜片、紫苏,再稍微撒点盐。这里就是清蒸与水煮最大的区别了,水煮的话在水里放盐,它能够融入大闸蟹里,吃到的蟹肉是略带咸味的。放生姜和紫苏则是为了驱寒去腥。所以说,如果你偏爱“真·原汁原味”,那么就选择清蒸。如果想给大闸蟹增加一点底味,那么就选择水煮。

开火,煮蟹。煮的过程中可以用筷子边煮边搅拌,让大闸蟹受热均匀。

煮15-20分钟就差不多了,要视蟹的个头大小而定。

如何判断蟹是否煮熟呢?拿起一只蟹,拉住蟹足最尖端,用力往反方向一提,如果没有蟹肉被拉住,就说明已经煮熟了。

最后来个小诀窍,起锅前,往锅里倒半杯啤酒,等啤酒一滚就熄火。这样做不仅可以提鲜,而且酒精迅速挥发后,会留下一股清香。

螃蟹要清蒸吃!不宜煮食。因为螃蟹的鲜味主要来自其所含的水溶性蛋白,煮的过程会让水溶性蛋白流失,影响口感和营养,“味道”随汤走了。同理,螃蟹起水后,放置时间过长,味道也不鲜,因为水溶性蛋白分子较小,最先被作为能量消耗了,这就是我们在市场上买的螃蟹有的味道不鲜的原因。

那么,螃蟹蒸多长时间呢?蒸时冷水下锅,以锅开后十到十五分钟为宜,小点的时间短点,以十五分钟为最大时间。蒸时过长,会使螃蟹黄爆出,损失营养,影响口味。

热心网友 时间:2022-02-23 19:46

15分钟左右。螃蟹还没有解冻直接煮的话,十五分钟左右,因为螃蟹还没有解冻,体内还有冰块之类,将螃蟹内部温度降低,煮时间就要长一些。已经解冻了螃蟹,通常煮上6-10分钟,螃蟹大多煮上一会,小就少煮一会

热心网友 时间:2022-02-23 21:21

煮螃蟹要煮15到20分钟。但是因为不同种类的螃蟹,体积会有不同,所以煮的时间没有十分具体的规定,一般来说3到4两的螃蟹要煮15分钟左右,大于4两的螃蟹就要煮20分钟以上才可以熟透,注意∶煮螃蟹的时间不可以少于15分钟,不然很难起到起到杀菌的作用。但也不能煮太久,否则蟹肉会变老,吃起来口感会差一些。

热心网友 时间:2022-02-24 01:20

我认为螃蟹大概需要煮20分钟,首先,我们将螃蟹清洗干净之后,放入清水中浸泡备用,起锅烧油,放入葱姜蒜,然后再放入火锅底料,然后再放入螃蟹煮熟即可
说课包括哪些方面 说课内容包括()。 如何在手机百度上删除对话记录? 结核病是什么样的疾病? 曹丕17岁得了肺痨,明知自己命不长久,还要强争王位,是不是很自私呢?_百... 古代小说常出现的病名 急求一篇"生活小窍门"(500字)的作文 至今最有什么小妙招 健康的戒烟方法 笔记本电池锁死是什么原因引起的? 黑龙江债权转让合同纠纷该怎样取证 安徽债权转让合同纠纷应该怎么样取证 房产官司律师费多少 宁夏转让纠纷怎么取证 快手刷双击连接是什么 微软认证是怎么报名的 微软认证证书要如何考 微软认证证书如何考 体积比和质量比的区别 单位质量比是什么意思 苹果电脑电池充不进电苹果电脑充不进去电是怎么回事 苹果电脑不充电没反应苹果电脑充电指示灯不亮充不了电怎么办 狗狗更加忠诚护家、善解人意,养一只宠物陪伴自己,泰迪能长多大... 描写泰迪狗的外形和特点的句子 国外留学有用吗 花钱出国留学有用吗 !这叫什么号 百万医疗赔付后是否可以续保 前一年理赔过医疗险还能续保吗? 医疗住院险理赔后还能购买吗? 女生多大后可以不在长身高? 如何不用软件把手机投屏到电脑上手机屏幕怎样投放到电脑上 战时拒绝、故意延误军事订货罪既遂的处罚? 战时故意延误军事订货罪处罚标准 名师1+1导读方案:汤姆·索亚历险记目录 三星sm-g7200打开微信慢,无法正常收看,网速不慢。 笔记本电脑如何调亮屏幕亮度 大伙说说洗衣机要不要带烘干好 热烘干洗衣机怎么样 ef英语哪个好 EF英孚英语培训怎么样? 英孚英语好不好 EF英孚教育到底好不好 大佬们,麦芒7和荣耀10那个值得入手?2500以下的机子还有啥好推荐的么... 介绍几款2500元以前的手机 像素一定要高 其他的不做要求 近期想入手一部安卓手机,价格2200到2500左右…买HTC desire Z还是 三星... 笔记本忘记开机密码怎么办急死了 笔记本电脑屏幕开机锁忘记密码 怎么办?急死了 华硕笔记本电脑开机密码忘记了怎样找回?系统是Windows 7旗舰版... 我的HP笔记本的一开始进入程序的用户名忘记了,怎么办啊~ 水煮的螃蟹水开后再煮几分钟? 煮螃蟹多长时间 大闸蟹一般煮多长时间 如何才能注册新? 清水煮螃蟹要煮多久? 蒸螃蟹需要多长时间? 一个新手机号怎么注册 蒸螃蟹多长时间为最佳? 怎么新注册一个微信 怎么注册个新? 煮螃蟹要煮多久才熟呢? 怎么注册新 水煮螃蟹煮多久如何煮螃蟹多 怎么注册一个新 螃蟹蒸多长时间最合适 怎么申请新的? 螃蟹一般要煮多长时间 螃蟹蒸煮多久 螃蟹一般需要蒸多长时间? 我想注册个新,怎么注册? 我想注册一个怎么注册 怎样才能注册一个新的 螃蟹蒸多长时间最好吃 怎么注册一个新的 注册一个新微信怎么注册? 绿豆汤大概要煮多长时间 怎样申请新的 怎么注册一个新 绿豆水大概要煮多久? 怎样申请新的 绿豆汤煮多久最好 绿豆汤需要煮多久 要煮到开花吗 绿豆汤要煮多久 发朋友圈怎么@好友 绿豆汤解毒煮多久最好 绿豆汤要煮多少分钟 微博桌面怎么删除账号 绿豆汤要煮多久才好? 新浪微博桌面如何删除另一个账号 绿豆汤煮多长时间最好
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com