椰肉怎么做好吃？

发布网友 发布时间：2022-02-23 15:51

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热心网友 时间：2022-02-23 17:37

椰子肉和鸡块一起放入砂锅，加入配料，大火煮开后，转小火煮1个小时做好，好吃的椰子炖鸡就做好了，具体做法如下：

食材：老椰子、半只鸡、生姜、料酒、盐、红枣、枸杞。

1、椰子砸成一块块的，然后放进锅里蒸20分钟左右，这样做主要是为了能更好的取出椰子肉，蒸过的椰子肉，用刀轻轻一挖就出来了。

2、蒸好的椰子拿出来，把椰子肉挖出来，然后把肉上的黑色部分削掉。

3、把椰子肉切成小条备用。

4、把准备好的鸡肉冷水下锅，放入几片生姜跟料酒去腥。

5、烧开之后，把鸡肉捞出来清洗干净备用。

6、准备好一个砂锅，把鸡肉、椰子肉、红枣、枸杞依次放进砂锅里。

7、然后把倒出来的椰子水也倒进去，最后加进适量的清水，水最好一次加够，中途不加水了。

8、水烧开之后，炖一个小时以上，如果有时间的话，建议炖90分钟，时间久一点味道更好哦，时间到了之后放进盐调味就可以吃了。

9、成品图。

注意事项：

1、椰子开好后，先放进蒸锅蒸20分钟左右，这样做主要是为了能更好地取出椰子肉。

2、椰子炖鸡的时间可以更长一些，这样更入味。

热心网友 时间：2022-02-23 19:11

椰子炖乌鸡汤

原材料：乌鸡200g 、猪骨100g 、椰子1个、盐一勺、姜两片。

做法：

1、我们首先就是将乌鸡洗干净了，然后是将猪骨汤切成块，洗干净了，我们将乌鸡和猪骨放在热水里面焯熟了。

2、将烧锅烧热，然后是把焯过水的乌鸡和骨头捞出来，放到里面。

3、将椰子去皮了，然后是在顶端上面开一个口，用刀尖挑开了，把椰子汁倒入砂锅里面，然后是放入几片姜片，加入肉锅里。

4、将椰子外面的黄皮削掉，将里面白色的部分切成块，然后是放入到砂锅里面。

5、然后就是盖上砂锅，用大火烧上一会，然后变为小火烧一个小时，我们在喝的时候放入一些盐进行调味就可以了。

营养价值

1、补充营养：椰子里面是含有丰富的营养物质，里面含有蛋白质、维生素B族、维生素C、糖类、脂肪，以及微量元素钾、镁等，能够很好的补充我们身体所需要的一些营养物质，能够很好的提高我们身体的抗病能力。

2、利尿消肿：椰子里面含有丰富的钾、镁等矿物质，里面含有的成分是与细胞内液是非常的相似的，我们食用一些能够很好的防止脱水和身体电解质紊乱的状况，能够有不错的利尿消肿的状况。

3、杀虫消疳：椰肉和椰都是有很好的消灭我们肠道寄生虫的作用，大家在平时的生活中经常饮用一些汁或者是肉都是可以很好的驱除姜片虫和绦虫，不仅是效果非常的不错，而且是没有什么副作用的，所以是很理想的杀虫的食物。

4、驻颜美容：我们食用椰子肉是可以很好的补充身体所需要的一些微量元素，很好的扩充我们的血容量，对于滋润肌肤和美容养颜有很好的作用。

  

热心网友 时间：2022-02-23 21:03

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第一种：椰子肉炖鸡肉。

平时取出的新鲜椰子肉，可以与鸡肉一起煲汤和具体材料需要准备，新鲜椰子肉200克，土鸡一只，猪大骨150克，红枣适量食用，盐和生姜各适量准备一些。

2、把准备好的土鸡去皮，去掉内脏，清洗干净后去掉水分，剁成块状，把猪大骨也洗净，剁成块儿状，生姜切片，红枣去核切成块状。

3、把猪大骨和鸡块用沸水焯烫，取出以后放在汤锅中，加入准备好的红枣和姜片，再放入准备好的椰子肉，随后放入足量的清水，用大火烧开，再用小火慢慢煲至两小时，出锅以前加食用盐调味即可。

3、把椰浆中加入椰汁，调匀以后直接放入的专用模具中，再入冰箱冷藏两小时，取出以后脱模即可。

用新鲜的椰子肉蒸饭也特别好吃，平时取出新鲜的椰子汁以后，要把它放在料理机中，加入适量清水搅匀，取出以后过滤得到椰汁，再把大米淘洗干净，加入椰汁入锅蒸制，蒸熟以后的米饭具有浓郁的椰子香气，吃起来味道特别好。

热心网友 时间：2022-02-23 23:11

一、椰肉炖鸡汤

材料：鸡肉半只，椰子一个，红枣适量，黄芪适量，党参适量，枸杞适量，姜片适量，盐适量，水适量。

做法：

1、用刀将椰子开个口，将椰汁倒出来备用。

2、椰子用刀去壳，将耶肉取出来，将取下来的椰子肉削去表面黑皮，洗干净切粗条备用。

3、锅中煮开水，将鸡肉洗干净，然后倒入锅中煮一分钟，去除血水，将煮好的鸡肉倒入盆中，再用清水冲洗一次。

4、红枣、党参、黄芪、枸杞用水冲洗干净备用。

5、将鸡肉，椰肉、红枣、党参、黄芪、枸杞，姜片分次倒入煲汤锅中，然后将椰汁倒入锅中，再倒入适量的水，盖上锅盖，按鸡鸭汤功能开始煲汤即可。

6、最后快出锅时调入适量的盐即可。

二、芒果椰肉西米露

材料：芒果，芋圆，椰肉，西米，牛奶。

做法：

1、喝完的椰子敲开取椰肉，如果提前取好需要放入速冻，以防变酸。

2、水开后，取适量芋圆放入水中煮熟后取出。

3、水开了，放入西米，煮15分钟左右关火，盖上锅盖焖至5分钟，再倒入过滤网勺用冷水冲洗一下，放入碗中备用。

4、取芒果鲜肉，切成丁状。

5、随后就把椰肉、芋圆、西米、牛奶都倒入盛器内搅拌均匀，再放入芒果丁即可。

三、椰肉粥

材料：大米150g，新鲜椰肉(或椰肉条)适量，清水两升，白糖适量。

做法：

1、将大米淘洗干净。

2、挖出的新鲜椰肉适量，切碎。

3、将清水倒入砂锅，把大米和椰肉均匀混合后，放入砂锅中小火熬煮，煮熟即可。

4、最后依个人口味加入适量白砂糖即可。

热心网友 时间：2022-02-24 01:35

用料  

椰子

                   1个    

开水

                   适量    

蜂蜜

                   两勺    

椰肉新吃法的做法  

1.新鲜的椰子，把椰汁倒出。

          

2.切开椰子壳，把椰肉剔出。

3.把椰肉切成小块。

           

4.放入榨汁机中，加适量开水。

           

5.开机，打成糊状。

           

6.根据个人口味，加适量蜂蜜。

           

7.倒入小杯，需趁热喝。

           

热心网友 时间：2022-02-24 04:17

1、椰肉煲鸡汤

椰肉煲鸡汤：三黄鸡一只、半个椰子的椰子肉切小条。加清水，大火煮开后小火焖2小时，焖熟后加入调味料即可。

2、自制椰奶

自制椰奶：将椰肉切丁，放入开水，搅拌机中粉碎，由于老椰子肉比较硬，必须全部搅碎。磨好的椰子汁滤出椰子渣后，椰奶雪白，椰香味浓郁，胜椰汁十倍，但甜度不够，可以加入适量的蜂蜜，味道十分鲜美。

3、椰香南瓜紫薯糯米糍

椰香南瓜紫薯糯米糍：滤出的椰子渣烤箱烘干后也就成了所谓的椰蓉，取部分椰蓉与蒸熟的南瓜、米粉搅拌混合即，蒸熟的紫薯添加白粮制作成馅料，最后制作成椰香南瓜紫薯糯米糍，外面裹上椰蓉，完成。

小贴士：

1、一般椰子汁好喝的，椰子肉就不好吃，椰子肉好吃的，椰子汁就不好喝。

2、手拿起椰子来看看椰子的重量，拿几个挑好的对比下重量，一般重一点的为嫩的。

3、观看椰子的前面几个肉眼，是白色说明嫩，如果是*说明椰子恢复的一般。

热心网友 时间：2022-02-24 07:15

椰子不仅椰肉营养丰富，香甜可口，既可生食，也可制成椰片、椰丝、椰角、椰蓉、椰子饼，或加工成椰子油、椰子汁、椰子粉、椰子糖、椰子酒、椰子酱、椰子糕，椰水还甜美可口，清暑解渴，椰纤维可制毛刷、地毯、缆绳等，椰壳可制成各种工艺品、高级活性炭。苏东坡谪居海南儋耳（今儋州市）的时候，称椰子水为“美酒生林不待仪”，并赋诗称赞用椰子壳雕成的“椰子冠”。海南名人丘浚在《南溟奇甸赋》中称椰子“一物而十用其宜”。总之一个椰子简直就是一座宝藏，在产椰子最多的热带*带地区，椰子除了作为水果，还是具有当地特色的食材。

一、椰奶

将椰肉和水/牛奶白糖用搅拌机搅成浆，简单美味。

二、香甜椰子片

原料：老椰子椰肉100g、清水或椰子水200g、冰糖90g。

步骤：

1、先煮水和冰糖，至冰糖融化。

2、倒入切好的椰肉片，小火，不断搅拌。

3、炒到椰肉个个分明，糖霜把椰肉裹起来，香甜的椰片糖就做好啦~

三、烤椰子脆片

原料：老椰子椰肉100g、清水或椰子水200g、冰糖90g。

步骤：

1、先煮水和冰糖，至冰糖融化。

2、倒入切好的椰肉片，小火，不断搅拌一直到水差不多被炒干。3、把椰子片放到烤盘上，大约140℃烤12-15分钟。（这个根据自家烤箱情况，别焦了就行）

四、椰子鸡

做法一：

原料：新鲜椰青肉半个（想椰子味浓点可多放些椰子），鸡一只（选肥一点的） ，盐。（可以放些红枣）

步骤：

1、椰子肉切成小块，鸡斩件，不要斩得太小 。

2、先将鸡熬一个钟头，再放入椰子肉再熬一个半钟，加入少许盐调味既可。

做法二：

原料：椰青1个、鸡半只、枸杞10粒、红枣2颗、盐少许、生姜少许、料酒少许

步骤：

1、椰青钻孔取椰子水，开盖。

2、鸡切小块，焯水备用。姜切片，鸡块，红枣枸杞，放入炖锅，加椰子水，水量覆盖鸡块即可，隔水炖一小时。

3、把炖好的鸡汤鸡块倒入椰子壳中，继续隔水炖90分钟。

五、椰子饭：

原料：老椰子1个、糯米100克、花生少许、枸杞10粒、红枣3粒、莲子10粒、葡萄干10粒、冰糖适量。（椰子饭的材料无需拘泥，还可以放入鸡肉、排骨和腊肉等做成咸味八宝饭。不过正宗的椰子饭是用糯米1000克、椰子1只、白糖200克、淡鲜奶200克(沸水亦可)作为原料进行烹饪而成。）

步骤：

1、糯米提前泡水6个小时，差不多用手可以碾碎。葡萄干，枸杞，红枣，花生，莲子提前泡水2小时。

2、在椰子壳的顶端打开一个小口，倒出一半椰汁，把泡好的糯米装进椰子壳中（别太满）。依次再把冰糖，葡萄干，枸杞，花生，莲子，红枣都放进去。

3、把椰子壳盖起来，放进一个碗里，然后放进高压锅中压40分钟，压好后再焖20分钟再拿出来。

4、开盖/砸碎即吃~

六、缅式糯糊（这个是缅甸“搭敏呢摆”即糯糊节，食用一种年节食品。)

原料： 糯米500g、椰肉100g、姜丝25g、蒜末50g、精盐10g、熟花生仁50g、熟芝麻25g、花生油50g 。

步骤：

1、将糯米漂淘洗净，用清水浸泡1～2小时。

2、椰肉用刀切成3厘米长的薄片。

3、将锅加花生油置于旺火上烧至八成熟，放入姜丝和蒜末煸炒。

4、倒入糯米和清水(水没米3厘米为宜)煮沸，待水分快干时，放入椰肉片、芝麻和花生仁翻搅拌匀，用文水略煮片刻即熟。

*成品应为稠糊状，煮时若干，可再加些温水。

小技巧：把椰子弄开是个技术活，在缺少工具的情况下，最简单的方法就是——砸！椰子的一头会有三个小孔样的凹陷，先用剪刀尖头从凹陷处凿进去，再用筷子戳穿，有两个孔之后就可以把里面的椰子水倒出来了。然后就可以放心的狠狠往地上砸，再把碎片收集回来。

热心网友 时间：2022-02-24 10:29

将椰肉和水/牛奶白糖用搅拌机搅成浆，简单美味。椰子不仅椰肉营养丰富，香甜可口，既可生食，也可制成椰片、椰丝、椰角、椰蓉、椰子饼，或加工成椰子油、椰子汁、椰子粉、椰子糖、椰子酒、椰子酱、椰子糕，椰水还甜美可口，清暑解渴，椰纤维可制毛刷、地毯、缆绳等，椰壳可制成各种工艺品、高级活性炭。

热心网友 时间：2022-02-24 14:01

椰肉可以用来煲椰肉鸡汤非常好吃，取出椰肉清洗干净。鸡肉，椰肉，姜，葱，蒜，石岩等各种调料放进锅中，倒入清水小火慢炖一个小时左右。炖出来的椰子鸡汤味道很鲜美，椰香味特别浓。

热心网友 时间：2022-02-24 17:49

做椰子鸡好吃，取半砂锅水和椰子水、椰肉同煮15分钟，大火鸡肉下锅，放几片姜，水沸起来转小火煮5分钟关火，闷10分钟，盐调味开吃！那口汤！啧啧！

热心网友 时间：2022-02-24 21:53

在炒锅里加水，把冰糖煮溶。再加切好的椰子片入锅中，和糖水一起炒，中火炒到水开始冒大泡泡，变稠。这时椰油也炒出来了，超级香。最后看到锅边有糖析出，关小火不断炒，直到椰片变干爽，这时糖的香味也出来了，出锅即可。

热心网友 时间：2022-02-25 02:15

椰子鸡火锅，椰子水煮文昌鸡，椰子水一煮沸鸡肉也差不多熟了，鸡肉可蘸酱料，味道清淡、可谓百吃不厌，也可放入椰肉一起煮，之后也可以加入其他火锅材料。

热心网友 时间：2022-02-25 06:53

椰肉真的很好吃，简单处理一下就可以享用美味了！我觉得可以做椰肉布丁，放在酸奶里搅拌均匀即可食用了，操作简单快捷！