面粉一晚上发酵没发起来怎么补救

发布网友发布时间：2022-02-23 15:45

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热心网友时间：2022-02-23 17:15

面粉加酵母和水揉成面团后，发酵一晚上没有泡来，说明没有发酵好。先查看酵母的活性，如果是酵母活性不高，酵母失去作用，则要重新放酵母。如果是温度未掌控好导致面团未发酵起泡，要将面团放到28至32度的温度里，加热1到2小时左右即可。

热心网友时间：2022-02-23 18:33

付费内容限时免费查看回答加入酵母和一些干面粉，重新发酵。面没有发起来考虑到时使用酵母的活性比较差，可以换一种活性好的酵母，在没有发起来的面团里加入适量的酵母和干面粉，重新揉面进行发酵，这时候要是面团的表面干燥的话可以稍微加入一些酵母水，同时发酵的时候需要注意发酵的时间不能时间过短

没有发酵也许是发孝粉的问题。