鲜猴头菇怎么做
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发布时间：2022-02-23 15:52
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热心网友
时间：2022-02-23 17:22
三色猴头菇
用料：新鲜猴头菇四朵，青笋一个，红椒两个，高汤五百克，绍酒适量，盐三到四克，糖十五克左右，蚝油少许，鸡精一克。
1、把鲜头菇表面的细毛用剪刀剪掉，再放在清水浸泡二十四小时，取出后要反复的清洗，洗好以后把根部去掉不要，把猴头菇切成小片，放在碗里加入一部分高汤蒸和糖与绍酒以及盐，一起入蒸锅蒸制一小时。
2、把青笋切片，把红椒去籽后也切片，把猴头菇蒸好以后，去掉碗中的料汁，再向炒锅中放油烧热后把笋片和红椒片放入炒制，随后放入猴头菇，加入剩余的没汤，大火炒制五分钟，加入需要的调料出锅就可以。
鲜猴头菇炖汤
鲜猴头菇是家庭炖汤的重要食材，它可以与多种食材一起搭配，像三黄鸡、墨鱼以及排骨等，都是制作汤品的上好食材，但是在炖制以前都要把鲜猴头菇按上面的方式（三色猴头菇做法1）进么处理，如果得理不当，制出的汤品会有苦味出现，影响汤的口感与人们的食欲。
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