发布网友 发布时间:2022-02-23 15:41
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热心网友 时间:2022-02-23 17:10
凉拌花甲好吃又简单
用料
花甲 600克
辣椒(小米辣) 5-8个
香菜 3根
生抽 3勺
陈醋 3勺
糖 1勺
蒜 3瓣
香油 半勺
花椒油 半勺
凉拌花甲的做法
超市挑选活的花甲(用手指碰碰触须,立马收缩的为活)洗净,放在盆里,加半勺盐,几滴香油,静置十五分钟,等待花甲吐沙。
将吐沙后的花甲捞出备用
锅里烧水。水开了以后倒入花甲,两分钟左右全部开口,建议煮五分钟左右。时间到捞出放凉,有空壳的捡出。
煮花甲的时候准备佐料。小米辣,香菜切成小段,大蒜切末。
将所有的佐料放在碗里,跟花甲拌均匀。建议用大一点的碗拌好再装盘。
小贴士
1、吐沙环节可以来两次,吐得很干净。
2、小米辣(指天椒)根据自己口味喜好添加。八个以上就比较辣了。
3、如果愿意也可以把花甲肉全部剔出来,吃着更方便。