巴旦木仁和杏仁有什么区别

发布网友 发布时间：2022-02-23 17:05

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热心网友 时间：2022-02-23 18:34

1、种类区别
巴旦木又名扁桃仁，是桃属中扁桃亚属的植物，就是扁桃的哪内核，主要产自美国地区，在亚洲地区也有分布，但是种植面积不多，它的营养极为丰富。而杏仁我们都不陌生，属于蔷薇科植物，是杏的种子，二者有天壤之别。
2、外形区别
巴旦木果实是灰绿色的，它会随着果实的生长成熟而变硬，待7-8月时，会将果实撑裂，露出壳体，果壳较薄，呈土*，它的形状是扁长形，像一个椭圆形状。而杏仁是扁平卵形的，一端较圆，一端较尖，而且果壳较硬，表面有一层褐色的薄皮，比较好辨认，将二者放置在一起，捏一些它们果壳就能极易分辨出。

3、口感区别
在吃时也能很快的区分它们，巴旦木有一股特殊的甜香味，吃起来脆甜，让人忍不住想吃下一颗。而杏仁气味虽然芳香，但是有一股苦味，如果不经过处理味道是苦味的，所以很多时候会经过处理，表面会有一层盐分，有咸味。

4、功效不同
巴旦木营养丰富，在同质量的情况下，它的营养价值比牛肉高5-6倍，有安神、润肠、健身、健胃的功效，在晚上睡觉前，吃个十几粒，通常会睡熟无梦，还能增加身体抵抗力。它还能适宜孕妇食用，对胎儿的发育既有好处，还能美容养颜、促进泌乳。而杏仁可分为甜杏仁及苦杏仁，营养价值也极高，甜杏仁能直接食用，而苦杏仁多入药，有抗氧化、防早衰的功效，但是不宜多食，以免中毒，而且不适宜孕妇食用，以免滑胎。

热心网友 时间：2022-02-23 19:52

很多人都分不清巴旦木和杏仁的区别，这也是可以理解的。巴旦木和杏仁都属于蔷薇科杏属，而且巴旦木的味道也和甜杏仁有些相似，如果不仔细去看，而且不了解两者的性质的话，确实难以区分。

虽然区分巴旦木和杏仁有些难度，但并不是做不到。首先，巴旦木和杏仁在外形上就有所不同。巴旦木明显要比杏仁大一些，而且巴旦木是扁长型的，杏仁则偏圆形。第二，巴旦木又叫薄壳杏仁，顾名思义，巴旦木的外壳又薄又脆，很容易就能剥下来。但是杏仁的壳又厚又坚硬，人的手很难直接剥开。第三，巴旦木的颜色也和杏仁不同，巴旦木是颜色较浅的土*，而杏仁是颜色较深的褐色，而且杏仁外边还有一层薄薄的皮。第四，巴旦木的味道和杏仁也不同。巴旦木闻起来香甜，吃起来也香甜，但是杏仁是甘苦，尤其是苦杏仁，主要是苦味。

巴旦木和杏仁还有一个最大的区别就是生巴达木是无毒的，但是生杏仁是有毒的，而且苦杏仁的毒性要比甜杏仁高。未经处理的杏仁进入人体会会产生一种名为氢氰酸的有毒物质，引起人们中毒。