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发布时间：2022-02-23 17:04
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热心网友
时间：2022-02-23 18:33
新闻偶尔报道不法分子用工业盐代替食盐，食盐的主要成分是氯化钠，性质稳定；而工业盐的主要成分是亚*钠，是致癌物，它有还原性，可以使高锰酸钾溶液褪色或变浅。区别！"工业盐"通常习惯特指亚*盐。人体长期摄入亚*盐也有增加癌变风险，工业盐严禁食用。 工业盐在工业上的用途很广，是化学工业的最基本原料之一，被称为“化学工业之母”。
1.结构上：食盐是较纯净的氯化钠，氯化钠的化学式是NaCl，式量58.44，由氯离子和钠离子构成。工业用盐中除含有氯化钠之外，还有超标的亚*钠，其化学式是NaNO2，式量是69.00，由亚*根离子和钠离子构成。
2.性质上：食盐性质较稳定，水溶液呈中性。亚*钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成*钠，水溶液呈碱性。
3.外观上：两者都呈白色，特殊情况下食盐也可能显*或淡蓝色，亚*钠也可能微显淡*。两者都呈晶体状，在显微镜下几何形体有一定的区别，但用肉眼是分辨不出的。
4.溶解性：亚*钠和食盐都极易溶于水，易潮解，无臭味。
5.味道：亚*钠略有咸味，食盐咸味较重，食用时靠味觉难以分辨。
还有一个很方便的方法可以识别食盐的真假，在新切开的新鲜地瓜或马铃薯上抹撒食盐，切面变蓝是加碘食盐，否则是假冒品。
由上述比较可以看出，亚*钠在外观、滋味上与食盐相似，容易引起误食中毒。
但是，其实很多工业盐还是用的是氯化钠，只是纯度不够，所以还是不能食用的。
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