微波炉和电烤箱的区别？

发布网友 发布时间：2022-02-23 15:39

我来回答

共13个回答

懂视网 时间：2022-02-23 20:00

烤箱和微波炉的区别？

1.烤箱是利用电阻丝通电，使其发热产生热能，而微波炉是将电能转化为微波，使炉内空间充满均匀的温度。

2.微波炉的微波穿透食物时产生热能效应，烤箱是由外及里的加热。

3.微波炉主要用来快速翻热食物，能节省很多时间，烤箱只是用来烘焙食物。

4.烤箱能做到微波炉可以做的事，但微波炉的功能就没那么多了。

总结

1.烤箱和微波炉加热原理不同。

2.烤箱和微波炉的加热效果不同。

3.烤箱和微波炉使用的侧重点不同。

4.微波炉的功能没有烤箱多。

热心网友 时间：2022-02-23 17:08

烤箱和微波炉的区别是：原理不同、功能不同、效果不同、侧重点不同。

1、原理不同。烤箱通过电阻丝通电变热，将电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟；微波炉是将电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，从而使食物变热继而变熟。

2、功能不同。微波炉更加注重快热，简而言之就是热饭菜用，在快餐店或者公司等场合还是比较实用的；如果经常烘焙蛋糕、面包则选择烤箱更好一些。

3、效果不同。烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩。微波炉在加热过程中食物本身的水分会有所丧失。所以微波炉烹饪的食物，色香味难以俱全。

4、侧重点不同。微波炉主要用来快速翻热食物，能节省很多时间；烤箱用来加热食物一般会比微波炉多花一倍的时间，耗电量大，只用来烘焙食物就好。

热心网友 时间：2022-02-23 18:26

电烤箱和微波炉的区别
　　1、侧重点不同
　　微波炉主要用来快速翻热食物，能节省很多时间，对于许多的上班族来说，为了使食物快速加热，那么选择微波炉是最好的，如果经常烘焙蛋糕，面包则选择电烤箱要更好一些。
　　烤箱用来加热食物就不大适合了，一般会比微波炉多花一倍的时间，耗电量大，只用来烘焙食物就好，面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食，都可以很好的做出来。
　　2、烘焙效果不同
　　微波炉的主要功能是快速翻热，微波炉的微波穿透食物时产生热能效应，在加热的同时，会使食物的水分及营养成分丧失严重。
　　烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。
　　3、加热原理不同
　　微波炉的加热原理：通电后，将电能转化为微波，炉内每个空间都会产生温度，微波功率越大，温度就越高，从而对食物加热也越快。
　　电烤箱的加热原理：让电阻丝通电使其发热，从而产生热能，通过热能的传递方式对食物由外而内均匀加热，让食物达到外脆里酥的口感。

热心网友 时间：2022-02-23 20:01

付费内容限时免费查看回答你好，微波炉的微波穿透食物时产生热能效应,在加热的同时,会使食物的水分和营养的流失加快。使用过微波炉的人应该都知道,用微波炉热东西快速方便,但是很容易 干,比如你放个馒头进去,加热后拿出来可能就不会想吃了,

1、最根本区别——加热原理不同

烤箱是利用加热管的热辐射进行加热的，属于传统的加热方式，食物由外及里传热。而微波炉是用微波，食物由里及外传热。简单说，即一个用电热加热，一个用电磁波加热。

2、加热效果不同

微波炉的微波穿透食物时产生热能效应，在加热的同时，会使食物的水分和营养的流失加快。用微波炉热东西快速方便，但是很容易变干，将水分都烤走大半。而用烤箱烘烤的效果是酥脆的，虽然不是蒸出来的那种软软的口感，但也别有一番风味。

3、加热侧重点不同

微波炉主要用来快速翻热食物，能节省很多时间；有一些专门针对微波炉的烹饪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。而烤箱用来加热食物就不大适合，一般会比微波炉多花一倍的时间，耗电量还大，用来烘焙食物就比较好，面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食都可以很好地做出来。

热心网友 时间：2022-02-23 21:52

电烤箱和微波炉在加热原理上的不同，决定了食物烹饪效果质的区别。微波炉是通过微波使物质分子之间相互碰撞、磨擦振动而产生热量。分子运动越快。温度越高。通俗的说。也就是自己给自己加热。而电烤箱是电阻丝在电流作用下发热，一个是磁能一个是热能，通过热传导的原理来加热食物，是传统的食物烹饪方式。微波炉加热是由内至外，而烤箱是由外至内，微波炉加热效果不均匀，水份容易流失。烤箱可使食物均衡受热，更好的保持食物的水份和原有的营养成份。简单的说。微波炉最好的功能就是可以对食物快速加热；但是要做面包、蛋糕、比萨类，或是烤鸡、肉类的烹调，还是用烤箱的好。
　　电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。
　　家用电烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种。台式电烤箱好处在于非常灵活，可以根据需要选择不同配置的烤箱，由于品质，配置的不同，价位从几百元到几千元不等，国外的品牌通常比较贵，而国内的产品性价比就比较高，比如像海氏这样的做出口OEM的工厂型企业。很多国外的品牌也都是在国内进行的OEM代工。建议选择带有“不沾油内胆”的机型，长期使用更洁净。
　　按所用电热元件分为普通型和远红外型；按有无自净功能（能自动将箱内汤汁污垢变为可以方便拭去的轻灰的功能）分为自净型和非自净型。
　　电烤箱所用的发热元件大致可分为三类：一类是选用一根远红外管和一根石英加热管的电烤箱，它是所有的电烤箱中档次较低的类型。不过，基本的电烤功能还是能实现的，只是烤的速度相对会慢一点。因此，它比较适合经济状况一般，但却需要买电烤箱的家庭以及单身一族。另一类是采用两根远红外管和一根石英加热管的电烤箱，这类烤箱的特点是加热速度比较快。不过，与前者相比，价格要稍微高出一些，一般贵上一两百元。还有一类则是在附件中备有一根紫外线加热管，可菌消毒，卫生程度较高，而且加热速度快，所以价格就比较贵了，它适合于经济条件好的消费者。
　　微波炉（microwave
oven/microwave），顾名思义，就是用微波来煮饭烧菜的。微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内。微波炉的功率范围一般为500～1000瓦。从而加热食物。
　　微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场，并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布，将食物放入该微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度，来进行各种各样的烹饪过程。

热心网友 时间：2022-02-24 00:00

电烤箱
释疑：专用的电烤制设备，一般体积较小，功率强大，食物被放置在电烤箱箱体*的食品支架上，加热管上下都有，原理科学。
优点：专业，功率强劲。这种烤箱的电加热管几乎都是暴露式设计，清洁容易。况且由于炉内温度高，炉内壁较少采用光亮易结垢表面，差不多是免清洁的。
缺点：功能专业却单一。大功率的电烤箱比较费电。
适合人群：烧烤的FANS。可利用专业的烤箱做蛋糕、肉类等各种美食。

微波炉另类用途
1.食具消毒杀菌：

食具除金属制品和烧有金边的瓷器以外，均可置于微波炉内加热，作消毒杀菌处理，既方便又彻底。
2.药物防蛀防霉：
贵重中药材，常因蛀霉而报废，如果将其话徽波炉内处理至温热，待冷却后密封在塑料袋中，即可长期存放。有家用真空包装机者有用其包装，则可存放数年而不蛀不霉。其他如绿豆、赤豆、黄豆、木耳等食品也可用此法处理、包装，同样有效。
3.烘羊毛衫防蛀：
羊毛衫及羊毛制品，清洗晒后，若能在微波炉内处理数分钟，至羊毛衫温热，不必放樟脑丸等防蛀剂，即可达到防蛀目的(冷却后套上塑料袋)。但必须注意湿羊毛衫勿用波炉烘，折叠处会因高温而受损。
4.制香味餐巾纸：
用水轻度浸温餐巾纸，向纸上喷洒柠檬汁，再把纸卷起来，并排放在微波炉盘内，用100%功率的高温加热20秒，然后用镊子夹出纸巾冷却后即可使用。
5.榨制水果汁：
先用刺叉的刺戳柑桔等类水果，使水果外皮有若干小孔。再将水果置耐高温器里放入微波炉内，在高温下掀盖加热15一20秒，放置1一2分钟后，再用手搓一搓，然后把水果切开，即可榨出果汁。
6.炒瓜子等坚果：
将生瓜子、花生、松子、榛子等坚果，均匀摊平放在微波炉内的玻璃盘上，以中档加热，中间停炉翻动几次，3分钟左右听到咔咔果皮裂开声，待响几秒钟后即已炒熟，应及时停机，晾一会儿就可食用了。

微波炉是通过微波震荡物质分子（分子运动越快，温度越高）使之温度提高的，而烤箱是通过热传导来加热物质的，不太科学的说，微波炉加热是由内而外的，而烤箱是由外而内的，微波加热如果不均匀，接受最大微波的点会先热起来，而烤箱则会先焦表皮（接触烤盘的地方），所以两者不可能相互替代。

热心网友 时间：2022-02-24 02:25

　　两个的用途不一样啊
　　一般做菜，加热食物都用微波炉
　　电烤箱是用来烤面包啊，蛋糕的。
　　我家就是这样的
　　也没感觉微波炉辐射大啊
　　微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，而且还很有"个性"，微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收。
　　炉门：炉门是食品的进出口，也是微波炉炉腔的重要组成部分。对它要求很高，绝对不能让微波泄漏出来。炉门由金属框架和玻璃观察窗组成。观察窗的玻璃夹层中有一层金属微孔网，既可透过它看到食品，又可防止微波泄漏。由于玻璃夹层中的金属网的网孔大小是经过精密计算的，所以完全可以阻挡微波的穿透。钛膜也多作为微波炉炉门的材料。
　　为了防止微波的泄漏，微波炉的开关系统由多重安全联锁微动开关装置组成。炉门没有关好，就不能使微波炉工作，微波炉不工作，也就谈不上有微波泄漏的问题了。
　　为了防止在微波炉炉门关上后微波从炉门与腔体之间的缝隙中泄漏出来，在微波炉的炉门四周安有抗流槽结构，或装有能吸收微波的材料，如由硅橡胶做的门封条，能将可能泄漏的少量微波吸收掉。抗流槽是在门内设置的一条异型槽结构，它具有引导微波反转相位的作用。在抗流槽入口处，微波会被它逆向的反射波抵销，这样微波就不会泄漏了。
　　由于门封条容易破损或老化而造成防泄作用降低，因此现在大多数微波炉均采用抗流槽结构来防止微波泄漏，很少采用硅橡胶门封条。抗流槽结构是从微波辐射的原理上得到的防止微波泄漏的稳定可靠的方法。广东格兰仕企业（集团）公司生产的格兰仕微波炉所采用的就是国际上最先进的抗流槽结构和生产工艺，加上其开发研制的多重防微波泄漏技术，使微波泄漏控制技术达到国际先进水平。广东美的集团生产的美的微波炉采用三层钛膜镜面，不但达到了有效防微波泄露的目的，而且使微波炉外表更显美观。
　　所以看
，用的时候，电磁波不会有溢出，所以不会对人产生危害。

热心网友 时间：2022-02-24 05:06

加热原理不同。简单来说，烤箱给食品加热，是“从外到内”，所以烤蛋糕的时候要用牙签插进去看里面有没有熟；而微波炉加热是“从内到外”，也就是给食品“脱水”。所以用微波炉加热的东西一般都比较硬而且干

热心网友 时间：2022-02-24 08:04

烤箱是通过高温烘烤食物的，一般150-250度的温度范围，可以烤蛋糕，面包，烤地瓜。烤出的食物色泽金黄诱人。
微波炉是靠分子碰撞生热，温度不会超过120度的，可以快速热菜热饭，其加热效果就像蒸制食物。

热心网友 时间：2022-02-24 11:36

微波：通过一种波打入食物内部，造成食物内部水分振动发热。所以食物是整体内部都熟了（一起熟）；
电烤箱：跟烧烤差不多，用电发热再烤，热传递作用，所以是由外而内的熟；

热心网友 时间：2022-02-24 15:24

微波炉是用微波加热食物，可以用聚乙烯当容器进行加热，而电烤箱是通过普通加温的方法加热烹饪食物，不能用聚乙烯塑料之类的不耐热材料当容器盛食物进行加热，只能用金属或其他耐高温器皿。

热心网友 时间：2022-02-24 20:02

如何选购电烤箱：
电烤箱是一种经济实用的电热炊具，可用来烤制蛋糕、面包、糕点、鸡鸭鱼肉等，还可用来加工花生、瓜子，急需时又可煮饭、热饭菜，用途很广。目前市售的电烤箱有定时控制型、定时温度可调型和三控型自动电烤箱，功率500─2000瓦。三控型自动电烤箱有调温、定时、变换功率等功能，经济条件好的，可选购此烤箱。若经济条件一般，可购买具有控温定时功能的产品，或只有控温或定时功能的产品。别买简易型。这种产品虽然价格低得多，但用起来不方便，掌握不好所烤食品不是生就是焦。电烤箱的规格是以功率来划分的，为满足烘烤要求，应选900瓦以上的，高功率电烤箱升温快，热损少，耗电省，尤其是三控电烤箱，更应买大功率为好。
电烤箱的用途
具有烘、烤、煎、解冻等功能，其用途可以烤制鱼、肉、禽类等食物。又可以烤制蔬菜、瓜果、点心及其它小食品。如蛋糕、饼干、面包、烧饼、月饼、花生等等。
电烤箱的介绍
随着人们物质生活水平的提高，生活节奏的加快，家用电烤箱以其广泛的用途，使用方便，热效率高和安全卫生等优点，而迅速进入了广大家庭。
电烤箱的工作原理
电能转化成热能，利用高温将食物烘烤成外表焦黄、里面香味浓郁的烧烤效果，烤制的食品不但具有色香味俱佳，而且不破坏食品的营养结构；而微波炉是由微波发生器产生微波不断撞击食物粒子而产生热量，把食物由内至外加热至熟，在烧烤的效果上达不到理想的效果，在微波工作过程中由于它的原理*，故做出来的菜干而少汁，失去了食物的原有鲜味。
安全与健康
电烤箱在使用过程中不产生辐射，对消费者使用安全又健康。

热心网友 时间：2022-02-25 00:56

微波炉另类用途
1.食具消毒杀菌：
食具除金属制品和烧有金边的瓷器以外，均可置于微波炉内加热，作消毒杀菌处理，既方便又彻底。
2.药物防蛀防霉：
贵重中药材，常因蛀霉而报废，如果将其话徽波炉内处理至温热，待冷却后密封在塑料袋中，即可长期存放。有家用真空包装机者有用其包装，则可存放数年而不蛀不霉。其他如绿豆、赤豆、黄豆、木耳等食品也可用此法处理、包装，同样有效。
3.烘羊毛衫防蛀：
羊毛衫及羊毛制品，清洗晒后，若能在微波炉内处理数分钟，至羊毛衫温热，不必放樟脑丸等防蛀剂，即可达到防蛀目的(冷却后套上塑料袋)。但必须注意湿羊毛衫勿用波炉烘，折叠处会因高温而受损。
4.制香味餐巾纸：
用水轻度浸温餐巾纸，向纸上喷洒柠檬汁，再把纸卷起来，并排放在微波炉盘内，用100%功率的高温加热20秒，然后用镊子夹出纸巾冷却后即可使用。
5.榨制水果汁：
先用刺叉的刺戳柑桔等类水果，使水果外皮有若干小孔。再将水果置耐高温器里放入微波炉内，在高温下掀盖加热15一20秒，放置1一2分钟后，再用手搓一搓，然后把水果切开，即可榨出果汁。
6.炒瓜子等坚果：
将生瓜子、花生、松子、榛子等坚果，均匀摊平放在微波炉内的玻璃盘上，以中档加热，中间停炉翻动几次，3分钟左右听到咔咔果皮裂开声，待响几秒钟后即已炒熟，应及时停机，晾一会儿就可食用了。
微波炉是通过微波震荡物质分子（分子运动越快，温度越高）使之温度提高的，而烤箱是通过热传导来加热物质的，不太科学的说，微波炉加热是由内而外的，而烤箱是由外而内的，微波加热如果不均匀，接受最大微波的点会先热起来，而烤箱则会先焦表皮（接触烤盘的地方），所以两者不可能相互替代。
1、带烧烤功能的微波炉
释疑：一种带有烧烤装置的微波炉，多数只能将烧烤加热管单侧装置在炉腔内上部。烧烤微波炉的主要用途是给炉内食物“上色”，让它更能引起人们的食欲。
优点：经济实惠，一炉两用。
缺点：烧烤功能不全面，功率不够大，烧烤食品时容易将食品烤糊。操作不是十分凑手，而且最大的缺点是清洁炉腔极其困难。
适合人群：偶尔想改变一下口味，只想操作一些例如烤鸡翅膀、烤地瓜之类的小项目。
2、电烤箱
释疑：专用的电烤制设备，一般体积较小，功率强大，食物被放置在电烤箱箱体*的食品支架上，加热管上下都有，原理科学。
优点：专业，功率强劲。这种烤箱的电加热管几乎都是暴露式设计，清洁容易。况且由于炉内温度高，炉内壁较少采用光亮易结垢表面，差不多是免清洁的。
缺点：功能专业却单一。大功率的电烤箱比较费电。
适合人群：烧烤的FANS。可利用专业的烤箱做蛋糕、肉类等各种美食。