花甲怎么做好吃呢？

发布网友 发布时间：2022-02-23 15:41

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热心网友 时间：2022-02-23 17:10

花甲也叫花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤常被人写作花甲。花甲可以抑制胆固醇在肝脏合成的独特作用，从而使体内胆固醇下降，常食对人的健康有一定的帮助。

而金汤花甲就是一道以花甲为主要食材做成的一道美味佳肴，食材简单，香辣开胃，喜欢这道菜的朋友可以跟着我们学一下。

首先我们准备一下食材：花甲400克，用清水浸泡一个小时以上，加入植物油3克，。 入植物油可以加快花甲吐出泥沙的速度，清洗的更干净。 大蒜20克，拍扁以后剁成蒜末，放在盆里。生姜5克，剁成姜末放在盆里。 小米椒两个，切成辣椒圈。 食材准备好后，我们先把花甲焯一下水，锅内烧水，加入食盐2克。

 水烧开以后，倒入花甲，不停的搅动花甲，焯水一分钟以后，倒出花甲，用凉水冲洗花甲，也是为了清洗的更干净，然后控干水分。 

下面，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热后，倒入姜，蒜和小米椒翻炒，翻炒出蒜香味后，起锅加入黄辣椒酱，加入黄辣椒酱，这样做出的汤是黄颜色的，所以称为金汤。 

接着加入适量清水，开大火，加入食盐2克，鸡粉2克，白糖3克，胡椒粉2克，搅动化开调料，倒入花甲，翻炒几下，品尝一下盐味，如果不咸，可以再放些食盐。 

最后淋入白醋2克，迅速翻炒均匀，就可以出锅装盘了。 

这道简单又好吃的金汤花甲就做好了，快过年了，学会了春节家宴可以露一手，营养美味。

【老干妈烧花甲】

【做法】

1.买回来的花甲，先放进水里，放一勺盐，然后养几个小时，这样可以让花甲把沙子吐出来。

2.把准备好的生姜、大蒜、辣椒跟香葱，洗干净后把它们都切碎备用，把葱白跟葱叶分开。

3.锅里放水，烧开后，把清洗干净的花甲倒进去焯一下水，放入生姜跟料酒去一下腥，等到花甲开壳的时候就把花甲捞起来用清水洗一次，这样可以更好的去沙。起锅烧油，把葱白、生姜、辣椒跟大蒜放下去炒香，炒香后加入2勺的老干妈、一勺的生抽、一勺的蚝油、一大勺的料酒，把它翻炒均匀后，倒入半碗的水淀粉，把它搅拌均匀。 

4.把之前准备好的花甲倒进去，翻炒均匀后，洒上葱叶就可以出锅了。

热心网友 时间：2022-02-23 19:01

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