鸡腿怎么做才好吃呢

发布网友发布时间：2022-02-23 15:40

共1个回答

热心网友时间：2022-02-23 17:10

酥炸鸡腿

食材明细：鸡腿适量、姜、花椒、料酒、盐、鸡蛋、炸鸡粉。

做法

1.先将准备好的鸡腿清洗干净，在两面都划几刀，这样可以更好地入味。之后戴手套，在鸡腿表面抹盐，加姜丝、花椒和料酒，这样腌制大概两个小时。

2. 腌好的鸡腿放入锅里，水开后蒸25分钟。

3. 蒸好的鸡腿，就这样闻着都好香呢。

4. 等鸡腿不那么烫后，将鸡腿均匀裹上一层蛋液。

5. 在表面再均匀裹上一层炸鸡粉。

6. 锅里油热后，开中小火，炸至鸡腿成金*即可。

红烧鸡腿

1.准备好所用食材;锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎。

2.将鸡腿煎到微黄之后铲出，放适量的油，加桂皮、辣椒、香叶和八角。

3.再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香。

4.倒入开水;烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。

5.加入盐，转大火，收干汤汁即可。

可乐焖鸡腿

1.鸡腿洗净，锅开后放锅内汆烫3分钟左右，捞出再次冲洗干净。

2.鸡腿放入锅内，佐料全部放进去。

3.酱油倒入锅内，起到上色的作用。

4.加入1小碗可乐。

5.加入1勺盐进行调味，大约5克。

6.放少许料酒，去腥。

7.加清水没过鸡腿。

8.大火煮开，撇去浮沫，改为小火煮15分钟。

9.煮完15分钟，锅中还会有少半的汤汁，用勺子盛出两勺汤汁，待会勾芡汁用。

10.用大火收汁，在收汁的时候要不停搅拌，这样防止糊锅，收汁之后鸡腿的表面上色会更漂亮。

11.鸡腿收汁完取出，将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用。

12.鸡腿稍凉时，剁小块。生菜铺在盘底，把鸡腿放上去，芡汁淋在上面即可(也可不勾芡汁，勾点芡汁，吃起来味道更加浓郁)。